香菇有点发黑还能吃吗蘑菇煮出来水是黑色的( 二 ) _生活百科

2、炒的时候细菌不要太杂。炒菌的时候要分类炒。不要把几种不同种类的细菌混在一起炒。吃的时候，不要太杂。一次吃两三种菌就行了。炒的时候可以先用热水焯一下再炒。要放猪油和香油，大蒜也不能少。注意锅旁锅铲上粘的生菌不能和炒过的菌混在一起。
3、综上所述，手接触生野生菌后要洗手。当捡野菌或者买野菌的时候，最新接触的就是手。在鉴别的时候，要用手去摸，去捡，这样细菌的汁液或多或少会粘在手上。有时候用手抓食物，会把这些脏东西吃到肚子里，导致腹泻、头晕等现象，所以只要手接触到细菌，吃饭的时候一定要洗手。

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不洗不脏越洗越脏1、现在大家的生活条件好了，吃的东西也越来越丰富，香菇大家应该都吃过，也是我们日常生活中最常见的一种蘑菇，几乎所有的菜店和超市都有卖的，香菇的味道特别鲜嫩，很多人都喜欢吃，平时买回来的香菇，一般都是直接放到水里清洗一下就好了，后来才知道，用清水洗香菇，其实只会越洗越脏，根本就洗不干净，那么怎么才能把香菇洗干净呢？今天就教你一招，这样做的话，香菇里面的脏东西自己就会跑出来了。
2、以前买回来的香菇，把它放到清水里洗的时候，里面会有很多脏东西，感觉在洗的过程中，这些水里的脏东西反而会藏在香菇的缝隙里面，只会越洗越脏，后来就开始用流动的水洗，只不过这种方法实在是太浪费水了，而且会破坏香菇的表面，看起来不好看了，后来在网上学了一招，洗香菇特别管用。
3、买回来的香菇要把它的头部和根部给分开，就算洗的时候不分开，炒的时候也是要分开的，因为香菇的根部比较硬，需要炒的时间长一些，很多人不喜欢吃香菇根，甚至直接把它扔掉，其实是很浪费的，香菇的根部很有嚼劲，可以把香菇头和香菇的根部分开来吃，处理好香菇以后，把它们放到碗里。
4、在碗里加入适量的淀粉，最后再倒入一点点的盐，盐有杀菌的效果，可以把香菇缝隙里面藏的虫子给杀掉，最后倒入一些温水，浸泡几分钟以后，用手抓几下香菇，就会发现香菇里面的脏东西都跑出来了，而且脏东西都被吸附在淀粉上面，把里面的水倒掉以后，再把香菇里面的水挤出来。
5、接着在里面倒一些清水冲洗一下，反复清洗两遍左右，洗出来的香菇就已经很干净了，里面绝对不会有脏东西和小虫子，这个时候大家就可以放心吃了，其实很多时候我们吃香菇，根本就没有洗干净，但是因为香菇上面会掉一些黑色的东西，大家都以为是香菇上洗下来的脏东西，你平时吃香菇洗干净了吗？

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榛蘑怎么泡发还要焯水吗1、榛蘑怎么样才能洗干净？我们从市面上买回来的榛蘑，基本上都是干榛蘑，是经过人工采摘晒干而成的，榛蘑由于生长在树的根部，所以泥土会比较多，食用榛蘑之前要彻底洗干净，才能避免摄入其他杂质。一般来说，榛蘑需要用温水泡开，再冲洗干净。如果做饭的时间很紧急的话，也可以直接用开水烧开，再冲洗干净。
2、榛蘑7～8月生长在针阔叶树的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝条上。一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑” 。这个时期是处于伏天，生长的榛蘑多为单个生长，人们通常称为“伏蘑”，9-10月气温转凉，这个时期会生长出多个蘑菇长在一起的“墩蘑” 。
3、榛蘑呈伞形，淡土黄色，老后棕褐色。盖顶中部有平伏或直立的小鳞片，老熟后近光滑，盖的边缘有放射状排列的条纹。撕开菌盖可见蘑肉白色。菌柄细长，圆柱形，基部稍粗，柄多弯，高5～13厘米，有纵条纹，内部松软至空心。