蒜黄炒小格扎正宗做法？蓟县大格扎正宗做法，点这里，了解文中知识 _生活百科

“皮皮虾，我们走”
去年《皮皮虾，走吧》的梗让皮皮虾成了“国民坐骑”，也带火了皮皮虾。皮皮虾作为主角，在中国沿海地区很常见。它们多为穴居，常穴居于浅海沙地或淤泥底部，性情凶猛，视力敏锐。
这种聪明的海洋生物有一对强有力的夹钳和一个快速的拳头，可以轻松地打破猎物的外层硬壳，享受里面的肉。但是，让他们以光速吹，也打不过我们的嘴。
进入4月，黄海和渤海的水温开始上升。长长的海岸线上，一只长着硬壳、额头古怪的节肢动物慢慢从浅海的沙里钻了出来。这是它们的产卵季节。
然而，在看似平静的海水中，却有成千上万的丝网在等待着他们.一旦这只虾被抓住，它的腹部会喷出一种无色的液体。所以在南海，它在香港的表亲，属于甲壳纲，粤语中称为“娄尿虾”，由于香港文化沙漠的作用，常被误写成濑户尿虾.
没错，《动物世界》上面的解说是指学名为虾的浅海动物，俗称皮皮虾，它还有很多别称，比如皮皮虾、傅贵虾、爬虾、牛气虾、螳螂虾(螳螂虾)等。但不管是哪一个，写出来都能让我流口水。在这里，我就按外形叫皮皮虾吧。

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每年看到柳絮飞舞的时候，我大脑里的某根神经都会轻微震动。 ——这个是琵琶虾的。
二十年前，我在辽东第一次吃琵琶虾。被大连人称为虾爬子。看着它丑陋的样子，我犹豫了很久，没敢做。我舍不得吃几个，又觉得太麻烦。十年后在天津真的很喜欢，历史博物馆的职工食堂。
天威把这个东西叫做皮皮虾。如果天津人不是因为喜欢长袜子皮皮才给它起的名字，那么我猜这个名字应该来自它那丑陋的外壳3354，它的重量几乎超过了它毛重的一半。
那次天津之行本来是谈事情的，因为两个铝锅皮皮虾，我一晚上什么都没说。我的主人热情地谈论着我的工作，我却举起沾满鲜血的右手(剥了虾壳绑好)发誓明年春天我还要再来天津。
回到北京，我还是很迷恋琵琶虾，一直想尝试在饭店里找。最后在大连的一家餐厅遇到了，但是味道和天津完全不一样。
喜欢琵琶虾的人不多。
【蒜黄炒小格扎正宗做法？蓟县大格扎正宗做法，点这里，了解文中知识】我有一个徒弟，出生在山东莱州。那天看到我要了这个虾，我很惊讶。原来琵琶虾在他小时候的记忆里是吃不到的。 “在我们老家，不用这种虾做虾酱。不仅人吃不了，喂猪也太辛苦了！”徒弟很坚决，不屑一顾。 “它唯一的作用只能是增肥。 ”
吃着北京无味的皮皮虾，想着徒弟家乡的海边，一辆手扶拖拉机把整车新鲜的皮皮虾倒进沼气池，心里难过！
说到底，吃琵琶虾是新鲜的，它的鲜美程度和餐桌到海岸线的距离完全成反比。早上上岸的虾，中午吃的，晚上吃的，味道截然不同。

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我也尝试过自己处理。有一次在北京水产市场买了虾，叫上朋友准备在家大吃一顿。结果特别失败。 3354本来看的是丰满的皮皮虾(买的时候真的是活的) 。煮熟后虾壳泛红，但虾肉几乎全烂了，一点弹性都没有。更多的空壳装满了水。
奇怪的是，只要这虾不新鲜，它的肉就会变成液体？那天，看着愤怒的客人，我只好摊开虾壳，尴尬地自嘲：“奶奶，原来女人不是唯一的水做的东西！”
于是，后来我真的在春末夏初去了几次天津，每次都吃了一顿大餐。但是这几年天津已经不怎么去了，因为渤海污染越来越严重。