3.竞争格局
半成品食品生产企业多，竞争激烈 。 这个行业的竞争表现出以下特点：
(1)明显的地域特征
由于中国幅员辽阔，人口众多，各个地区的产品种类和丰富程度不尽相同，导致当地居民的饮食习惯和口味也不尽相同 。 蔬菜半成品依赖冷链运输，物流成本和产品新鲜度要求限制了单个企业产品的配送半径 。 目前蔬菜半成品企业只能覆盖一定区域，没有全国领先的蔬菜半成品企业 。
(2)渠道竞争逐渐转化为品牌竞争 。
半成品食品企业的主要客户是区域内的加盟商，包括生鲜店、农贸市场摊贩、超市等 。 少数产品直接销售给餐馆和终端消费者 。 由于加盟商的零售性质，其覆盖面较小，产品的推广也有限 。 目前行业内企业开始重视品牌建设，通过广告、举办促销活动、聘请代言人等方式提升品牌知名度 。
(3)集中度低，大型企业少 。
我国半成品蔬菜生产企业数量庞大，大部分还停留在作坊式的生产加工模式，很少有企业达到规模以上的生产水平 。 作坊式的加工商只供应少数客户，产品单一，标准化程度低，难以保证食品安全和质量 。 目前，一些企业已经开始采购自动化设备实现规模化生产，并具有一定的区域知名度 。
4.市场化程度
各级政府部门对半成品蔬菜产业的发展给予统筹指导、监督管理，行业协会负责行业企业的自律管理 。 由于半成品蔬菜行业的准入门槛相对较低，行业内企业众多，行业市场化程度高，竞争充分 。
5.行业发展趋势
(一)食品卫生安全的重要性不断加强 。
食品安全关系到消费者健康，甚至人身安全 。
全，经济发展带动消费水平提升的同时也增强了人们食品安全卫生意识 。 近年来出现的食材过期、添加剂超标、使用病死禽畜等问题进一步加深了消费者对食品安全问题的担忧 。 同时，针对食品安全问题，国家也不断推出相关政策法规进行改善，比如《国务院关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20 号）中要求落实食品生产经营单位的主体责任，食品生产经营单位要配备专、兼职食品安全管理人员，并建立健全并严格落实进货查验、出厂检验等管理制度 。 对于规模以上生产企业，要设置食品安全管理机构，明确分管负责人 。 因此，不管是消费者还是政府部门均越来越重视食品卫生安全问题，这也促使行业内企业完善管理制度，加强内部管理，保障食品安全 。
（2）产品形态日益多样化
半成品菜产品定位于便捷且健康的菜品，这决定了其目标消费人群整体较为年轻 。 现代餐饮形态多样，而青年人群热衷于新兴热门菜品，这促使半成品菜企业需要密切跟踪市场动态，把握消费者的口味和偏好，及时研发并推出迎合年轻人的产品 。 此外，本行业长期以来以中国传统菜系菜品为主，近年来部分企业跟随消费群体偏好的改变逐步推出西餐类、油炸类、火锅类等近年来热门形态的餐食产品 。
（3）冷链物流配送能力加强，扩大企业辐射范围
半成品菜行业下游客户较为零散且订购产品的数量、品种各异，产品配送具有单个客户规模小、配送频率高、区域内客户分散、时效性要求高等特点 。 出于保鲜需要，半成品菜的运输配送过程需要在低温的环境下进行，需要先进的仓储物流体系及冷链运输技术支撑 。 目前，行业内企业多为单一生产基地，仓储物流及冷链运输能力决定了产品销售的区域，直接影响着业务辐射范围 。
随着电子商务的兴起，我国物流行业得到了飞速发展，部分物流企业开始进入生鲜物流领域，直接促进了我国冷链运输行业发展 。 在专业物流企业的带动下，低温保鲜技术、车辆设计制造技术、信息化物流配送技术得到了进一步发展，上述技术的运用成本大幅降低 。 本行业也受益于冷链物流技术的提升，组建自有冷链运输车队、购置信息化物流系统的成本大幅下降 。 在先进的物流配送体系下，半成品菜企业扩大了配送范围，提升了产品配送效率，保障食品安全的同时扩大市场覆盖面，为行业发展提供了有利的条件 。
相关经验推荐
- 用什么工具烤肉串好吃？烤肉都有哪些工具，这样的才是好文章
- 开头结尾优美句子摘抄 分别都有什么
- 山药都有什么做法好吃？山药都是怎么做的，点击这里手把手教你
- 胚芽五谷有什么营养？胚芽食物都有哪些，点击这里由此进入了解
- 冒菜都有些什么食材？冒菜的主要食材，看看专业的建议
- 胡辣汤配什么主食一起吃？胡辣汤配什么面食好，教你几招块来收藏
- 秋收给家里买点啥？秋收都有什么食物，你必须知道的真相
- 毛蛋是什么？毛蛋都有哪几种，精彩内容，点击这里进入
- 怎样做猫耳朵面食 猫耳朵面食的做法
- 吃牛排都有什么汁？牛排一般用什么汁，入门知识篇