哪种蔬菜含维生素最多？补眼睛最快的菜，这篇稿子，道出实情 _生活百科

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简介：这些都是天然的“护眼菜” 。家长要经常给孩子做，提高视力，保护视力。
随着电子产品的日益普及，人们的工作和生活已经离不开电视、手机等产品。现在孩子上网的时间越来越多，眼睛停留在屏幕上的时间也越来越多。儿童的眼睛正处于发育阶段，长期使用电子产品会导致儿童眼睛疲劳、干涩，从而降低视力。
儿童的眼睛正处于生长发育阶段，需要各种营养物质的充足供给。家长们一定知道，这些都是天然的“护眼菜” ，可以帮助提高视力，保护视力。让我们来看看有哪些食物：

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西兰花：西兰花被誉为：蔬菜之王，富含维生素A ，对眼睛有好处，可以保护视力。
推荐的食物做法：

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【西兰花炒虾仁】所需材料：大虾半斤、西兰花1斤、胡萝卜1段、油盐适量、蒜3瓣、姜3片、白胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
练习步骤：
1.将大虾去头，剥去虾壳，取出虾，挑出虾线，将大虾背部切片，放入盘中，加入少许盐，加入白胡椒粉、料酒、少许淀粉，抓匀，腌制10分钟。将虾腌制一次，可以去除虾的腥味。加淀粉，炸出的大虾鲜嫩，肉质不老。
2.将西兰花粗茎切掉，分成小块，用淡盐水浸泡10分钟，去除农药残留。也可以泡一些蔬菜虫出来。
3.大蒜切成蒜末，胡萝卜切片。
4.锅中加水煮沸，加入少许盐，几滴油，将西兰花焯一下。水烧开后，煮西兰花，直到它变成深绿色，捞出西兰花。
5.西兰花捞出后，立即放入冷水中冷却，然后捞出沥干备用。西兰花焯水时，在水中加入少许盐，滴几滴油，可以使西兰花的颜色更绿。焯水后放入冷水中冷却，可以保持西兰花的酥脆口感，西兰花的颜色也不会变黄。
6.往锅里加油，加热。用小火煸炒大蒜。翻炒大蒜，直到它闻起来像大蒜。一起炒虾仁，炒到颜色变红。
7.放入西兰花，大火翻炒均匀，再放入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉，勾芡，大火翻炒至汤汁变粘，裹在食材上，关火，装盘。

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收获的胡萝卜
胡萝卜：胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜最著名的成分是胡萝卜素3354 ，是一种黄色色素。胡萝卜素进入人体被吸收后，可以转化为维生素A ，经常食用胡萝卜可以满足人体对维生素A的需求，有养肝明目的作用。
推荐的食物做法：

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【绿豆芽拌胡萝卜】所需材料：绿豆芽400g、胡萝卜1根、油盐适量、香油1大勺、大蒜2瓣、胡椒粉适量、白糖1/2大勺、米醋1大勺、
练习步骤：
1.把绿豆芽的豆皮挑出来洗干净。
2.胡萝卜去皮洗净，切丝，大蒜切成粉。
3.向锅中加水，煮沸。将绿豆芽焯2-3分钟。将绿豆芽焯至断裂。绿豆芽很容易做。不要煎过头了。如果你把它们焯一下，味道就不脆了。取出，放入冷水中冷却。把它们拿出来，控制水。放在一个大碗里备用。
4.锅放油烧热，小火炒花椒，炒到微焦，捞出花椒。
5.炒胡萝卜丝。将胡萝卜丝炒至变暗即可食用。