材料：
鲜虾、葱、姜、盐、碎白胡椒粉、五香粉、水、油 。
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练习：
首先 ， 准备一盘新鲜的虾 ， 剥去外壳 ， 取出里面的虾 。 (虾可以做成虾酱 ， 也可以油炸)
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洋葱切段 ， 姜切片 。
锅里倒油 ， 油热时炒姜片 。 姜片出香后 ， 表面稍干 ， 和葱段一起搅拌 。 (注意：这里不要火力太大 ， 不然洋葱会烧焦 ， 不好吃 。 )
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倒入虾壳和头 ， 边炒边压 。
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首先 ， 锅里的油是混合的 。 慢慢煎后 ， 锅里的油会逐渐变清变红 。
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翻炒至虾壳变亮 ， 表面微脆变干 ， 加入适量水 ， 中火煮20分钟 。
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取出虾壳和里面的葱姜 。 (钓上来的东西可以丢弃 。 )
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加入适量的盐调味 ， 少量的碎白胡椒粉和五香粉 ， 这样煮出来的汤特别鲜美 ， 没有腥味 。
倒入碗中保存 ， 用于煲汤、炒菜、烫火锅做锅底 。 (倒入碗中时 ， 最好用漏勺再过滤一遍 ， 这样整个汤就没有渣滓了 。 )
【虾壳熬的汤做什么吃好？虾壳汤怎么做好喝，一文讲清楚，来！】
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