过年的时候有这么多好吃的 。 几乎每个冰箱里都放满了卤味，新鲜的鸡鸭鱼肉海鲜等 。 而且都觉得自家冰箱太小 。 家庭主妇一般都吵着要大冰箱，最好是双开门的大冰箱 。 如果不是一个冰柜，我会是家庭主妇中的一员 。 每年过年都吵着要一个大冰箱，把好吃的都放进去，留着慢慢吃 。 我家过年剩了很多卤味，卤猪耳朵，卤牛肉，卤猪肝，熏马肉等 。 我每天切一盘，弄点蘸酱，吃的时候蘸着吃，这样一天比一天吃的多 。 我真想快点完成它们！虽然在冰箱里，但是不能老不坏！
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为了快点吃到炖好的猪耳朵，我就不吃凉菜了 。 过年买的蒜苗都快烂了，叶子都变黄了 。 春节期间真的卖不出更多的叶菜，不仅贵得离谱，而且很难保存 。 还有，为了快点吃完蒜苗，我把炖好的猪耳朵和蒜苗一起炒，还加了两个辣椒 。 真的是又香又辣，炖的猪耳朵也不油腻 。 真的很清爽醇厚 。 蒜苗有促进排便、增强抵抗力、防癌的作用 。 蒜苗中含有丰富的铜，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响 。
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材料：蒜苗5根，炖猪耳朵1只 。
辅料：植物油、盐、酱油、青红椒2 。
做法：1 。 蒜苗洗净切段，蒜苗分叶，青椒洗净切条 。
【猪耳朵配什么菜炒？猪耳朵和啥绝配，这篇稿子，道出实情】
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2.将炖好的猪耳朵切成条状 。 把它们切得稍微厚一点 。 不要切得太薄 。 因为你要炒，厚一点的吃起来有嚼劲，还不错 。
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3.热锅放油冷却，油八成热，放蒜苗和辣椒炒出蒜味 。
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4.加入少许盐翻炒均匀，放在一边(因为卤猪耳朵是咸的，不能多加盐)
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5.加入猪耳朵翻炒出香油 。
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6.将蒜苗和花椒猪耳朵翻炒均匀 。
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7.加蒜苗叶，因为蒜苗叶比较好炒，不能先加，最后炒最好 。
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8、加入酱油翻炒均匀出锅 。
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技巧
1.蒜薹叶和蒜薹头分开炒，这样才入味 。
2.盐不要加太多，因为卤猪耳朵是咸的 。
3.如果一次用不完，可以在帮助下用白菜叶把青蒜包好绑好，放在阴凉的地方保存 。 不要沾水，这样可以保存几天 。
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