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今天的虾酱是烟台的特产 。 打开袋子后就可以吃了 。 它不腥， 不耐嚼， 也不太咸 。 这是一种由虾糜发酵制成的调味品 。 虾酱营养丰富， 富含蛋白质、钙、铁、硒等对人体有益的元素 。 只是有些虾酱有点咸， 要控制摄入量 。 我觉得这个虾酱煎蛋面馒头味道很好 。 因为加了粗粮， 更有营养， 看起来有点像农家饭 。
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1.准备食材 。
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2.将混合好的杂粮粉分几次加入少量温水， 用筷子搅拌成雪花状， 揉成面团 。
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3.用保鲜膜将揉好的面团醒发20分钟 。
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4.将醒发好的面团揉入缸中， 分成合适的面剂 。
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5.将面剂挤成自己喜欢的馒头形状放在手中 。
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6.不会捏的宝宝果断用模具成型 。
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7.将揉好的馒头放入锅中蒸20分钟 。
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8.将虾酱倒入碗中， 打入一个鸡蛋， 干辣椒洗净切成小块， 葱切成葱花 。
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9.将葱花、胡椒粉、鸡蛋和虾酱搅拌均匀 。
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10.锅里烧适量油至七成热， 倒入搅打好的虾酱 。
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11、用筷子快速切， 翻炒 。
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12.馒头出锅后， 中间填入炸好的虾酱 。
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13.成品 。
1.虾酱本身是咸的， 在炒的过程中不需要放盐 。 50g虾酱加一个鸡蛋 。 2.杂粮和白面粉的比例 。 根据自己的习惯， 喜欢从面粉和大米中多吃白面粉， 反之亦然 。
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