干的米豆腐怎么做好吃手工米豆腐怎么做好吃 _生活百科

目录：手工米豆腐怎么做好吃干的米豆腐怎么做好吃如何做米豆腐什么叫米豆腐?又是什么材料做的如何做米豆腐

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手工米豆腐怎么做好吃1、也许这是吃东西的本性。我喜欢在世界各地学习零食。北方的小吃大多是面粉做的。自从我来到武汉，我接触到的大米最多。我爱上了各种各样的米饭。虽然我从小就吃零食和意大利面，但我不觉得自己不太喜欢它们。总之，我喜欢米饭和意大利面。跟着我丈夫回老家。他们将为春节制造灰水。这是一个很大的部分。成品是淡黄色的。凉快的时候，就把它切成片，油炸。之后，我回来查了很多资料。在四川的贵州，它叫米豆腐。又叫灰水馒头。它的食谱非常适合在家做米豆腐。当米豆腐是温暖的，他们吃软糯的q壳。冷的时候，油炸片或者炸培根都很好吃！

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干的米豆腐怎么做好吃1、在大米制作的各种小吃中，米粉，米皮已经是盛名在外，对我来说已经没什么特别强的吸引力了。最近比较吸引的一种米制小吃是米豆腐。它有着让人疑惑的名字，虽然带着'豆腐'两个字，但实际上它跟传统的卤水点成的豆腐基本上没有关联，触感润滑，口感香嫩，是渝、鄂、湘、黔等地一种很有名的小吃，第一次见的人大部分都会错认成凉粉。
2、米豆腐是米浆跟石灰水或者食用碱一起加热后做成糊糊，再冷却凝固成型的一种米制品。它外形跟凉皮很像，亮亮的弹弹的，但实际上比凉皮软，这个软是往传统豆腐那种软上偏的，再加上一块一块的跟水豆腐块很像，或许这就是'米豆腐'叫法的由来。
3、大米之所以能做成米豆腐这种食物，主要原因就是大米里含淀粉链起的作用。实际上淀粉含量丰富的食材，磨浆加热后都能做成相对应的一些食物，只是在做法上有些基本的区别。这体现的不仅是劳动人民的智慧，也是一种饮食文化逐渐丰富的过程。
4、泡好的大米按照大米和水1:2的比例添加清水，家里有石磨的就用石磨磨米浆，没有的就用搅拌机打成米浆。再按照每500克大米6克食用碱的比例添加食用碱，搅拌成碱性米浆。做好这一切，米浆就已经全部处理好，接下来的就是力气活煮米浆了。
5、米浆入锅，开大火，一边煮一边不停地搅拌，这是很消耗体力的，要一刻不停歇地搅拌，防止米浆粘住锅底。一直到米浆没有明显的水分存在，变成浓稠黄亮的糊糊后熄火，盖上锅盖利用余温焖一会儿，出锅装入模子里，让其冷却成型，形状稳定后米豆腐就算做好了。
【干的米豆腐怎么做好吃手工米豆腐怎么做好吃】6、腊肉切成薄片，待锅烧热后把腊肉片放进去干炒，直到肉片散发出香味和里面的油脂冒的差不多时，把切的薄薄的米豆腐片和青椒段放进去混炒，不放油盐，也不放其他任何调料，单纯地依靠腊肉自带的香味来增香即可。
7、火锅如今成了餐饮界的当红头牌，不论炎热的夏日还是寒冷的冬季，人们都能吃得不亦乐乎。列举起涮火锅的食材，每个人都能说的头头是道，米豆腐虽然不是不可或缺的存在，但把它涮入火锅里其实也是一种美味。
8、厚度适宜的豆腐片，用筷子夹起放进翻滚的汤汁里来回滑几下，味道立马足足的，回软的豆腐片吸足了麻辣的汤汁，就着喷香喷香的油碟，一入口麻，辣，香，滑充满整个口腔，多来几块根本不是事。
9、烧烤摊是万物皆可烤的存在，签子串起的米豆腐片刷上油，放在烧烤架上滋滋地直冒油，油脂代替了压缩的水分，回报的是浓郁的香味，再来一刷子秘制的酱料，平平无奇的米豆腐立即华丽地变身，成了夜市里油亮诱人的美食，一串一串的吃的停不下来。