米饭都有哪些种类？超长米饭是什么米，简单快速了解 _生活百科

都是大米。「长粒」和「圆粒」有什么区别？味道很不一样，了解后再买。
大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你：“都是饭。「长粒」和「圆粒」有什么区别？味道很不一样，了解了再买！』

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在中国大部分地区，人们的主食是大米，做米饭的食材是大米。在夏周时期，小米是古人最重要的食物。到了汉朝，北方人用小麦代替小米。进入隋唐以后，南方人的小米被大米取代，小米彻底沦为杂粮。
其实大米的历史比小米的历史还要长。 7000多年前，长江中下游的原始居民完全掌握了水稻种植技术，并以水稻为主食。
与小米相比，大米的口感绵软细腻，米香味浓郁，这也是人们喜欢吃大米的主要原因。

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作为一个南方人，我一日三餐都需要米饭。我家孩子特别爱吃米饭，能吃一碗白米饭。我是一个合格的“干饭男” 。有一次家里的米吃完了，赶上超市里的米做活动，又买了一袋新的。结果小家伙不喜欢，说没有之前的饭好吃。
我就纳闷了，不都是大米吗？有什么区别？咨询了厨师叔叔才知道，米的种类很多，真的不一样。今天，我将告诉你关于他们的事情。

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稻米的“糯”与“非糯”
蜡质可以理解为粘性。最常见的糯米是糯米，非常粘，颜色乳白色，质地坚硬。粳米就是我们常见的普通米，普通米根据形状分为“长粒米”和“圆粒米” 。两者有什么区别？
中国有三种大米，即籼米、粳稻和糯米。
1.籼稻
籼米是由籼米非糯米制成的大米。米粒细长，最长的有7mm以上，所以也叫长粒米。籼稻脆、油、粘，颜色多为白色透明，出米率相对较高。

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根据收获季节，水稻分为早籼稻和晚籼稻。籼稻主要种植在南方，如两湖两省、江西、四川等省份。在国际市场上，泰国大米粒形长，米香浓郁，出口多个国家。
2.粳稻
粳米是由不糯的粳米制成的。它的籽粒呈椭圆形或圆形，所以也叫圆粒米。粳米质硬、油、粘、糯、白，透明或半透明，质软可口，但出米率低。

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按收获季节分为早粳稻和晚粳稻，主要种植在华北、东北、苏南和江苏泗洪。常见的东北大米是粳米。粳稻的产量远低于籼稻。
3.糯米
糯米又名糯米，乳白色不透明，煮熟后却变得透明粘稠。
这三种大米，籼米和粳稻，对我们来说非常重要，因为它们是主食。由于它们的性质不同，相应的做法也不同。
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