5.烧制的时候 , 需要文火才能入味 。 时间越长 , 味道越嫩 。 最后要大火收汁 。 因为鸡爪富含胶原蛋白 , 所以不需要加厚 。
鸡爪的做法有很多种 , 但虎皮鸡爪的味道最好 。 看到饱满的虎皮能让人胃口大开 , 吃起来软糯而不失力度 。 一吃就能瞬间打开味蕾 , 一盘不够吃 。 试试吧曲
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