在设计饲料配方时， 不仅要考虑蛋白质的含量， 还要考虑氨基酸的组成， 尽可能选择甲鱼喜食、易消化吸收的蛋白饲料 。
第二， 脂类
中华鳖对脂类的需求具有以下特点：
1.对脂类的需求很高
据研究， 幼龟饲料脂类的适宜含量为9%左右， 成龟为5%左右 。 但过高的脂质含量会导致甲鱼体脂上升， 甚至导致脂质代谢紊乱 。
2.脂类的消化率高 。
【甲鱼鸡煲的功效？甲鱼的功效和坏处，快速点击这里了解更多】甲鱼对脂类的消化率较高， 达到80%以上， 因此利用脂类作为饲料能量是比较理想的 。
3.对不饱和脂肪酸的需求很高
因为甲鱼自身不能合成长链多烯不饱和键
脂肪酸， 对饲料中不饱和脂肪酸的需求量较高 。
4.对低熔点的脂类利用率高
鳖对常温下呈液体状态的脂类比在常温下呈固体状态的脂类利用率高， 在鳖饲料中应以添加油类为主 。
在运输、贮藏过程中， 长链多烯不饱和脂肪酸极易氧化， 产生有毒物质， 因此一般饲料厂家严格控制饲料中脂类含量不超过5%， 养殖场（或户）在投喂配合饲料时， 可自己拌入一定量的动物油或植物油， 添加量以2%～5%为宜， 最好添加鱼油， 因为鱼油含有丰富的亚油酸， 其次是玉米油和其他植物油 。
三、碳水化合物
碳水化合物是植物性饲料的主要组成部分， 也是饲料中最廉价、最容易获得的能量物质， 在营养学上常分为无氮浸出物和粗纤维 。
碳水化合物在动物消化道内被分解为单糖而被吸收， 它不仅能供给能量、构成机体的组成成分， 还可节约饲料蛋白质和作为饲料的黏合剂 。
若碳水化合物供应不足， 鳖需要分解饲料中更多的蛋白质来满足其能量需求 。
在中华鳖配合饲料中， 加入适量的碳水化合物可以提高鳖对饲料蛋白质的利用率， 促进生长， 经长期试验证明， 当碳水化合物的含量在20%～28%之间时， 鳖对蛋白质的利用率较高， 饲料转化率也较高 。
幼鳖对碳水化合物的需求量略低于成鳖 。 川崎义一（1986）研究发现， 在α-淀粉、糊精、蔗糖、纤维素等碳水化合物中， 鳖对α-淀粉的利用效果最好， 增重率以α-淀粉添加量为20%的最高， 饲料效率以α-淀粉添加量为30%的最高 。
粗纤维一般不能被中华鳖直接利用， 但却是维持健康所必要的物质 。
饲料中适量的粗纤维能刺激消化酶的分泌， 有助于肠道蠕动和对蛋白质等营养物质的消化吸收， 但添加量过多会影响鳖的生长， 一般认为鳖配合饲料中粗纤维的含量不宜超过5% 。
稚鳖对粗纤维的需求量较少， 随鳖的生长， 饲料中粗纤维的含量逐步增加 。 鱼粉几乎不含纤维素， 饲料中的纤维素来自植物性原料 。
四、维生素
维生素是维持动物机体正常生理机能必不可少的一类小分子有机化合物， 是辅酶和辅基的基本成分， 参与机体内的生化反应和新陈代谢， 需要量虽小， 但作用较大， 动物若缺乏维生素会使某些酶的活性失调， 导致代谢紊乱， 影响机体某些器官的正常功能 。
动物一般不能在体内合成维生素或合成量很少， 需要从饲料中获取 。
维生素E缺乏时， 稚幼鳖容易患真菌病， 亲鳖精子活力差， 产卵量低， 卵的受精率差， 成鳖肌肉营养不良， 肌肉中蛋白质的含量减少 。
鳖对维生素的需要量不仅受体重、年龄、生长率、环境因素的影响， 还受营养物质之间相互关系的影响， 饲料中过低或过高的维生素都会给鳖的健康和机体功能带来危害 。
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