4、以前生活的城市，居住的社区边上有一个巷子，巷子里有一对夫妻专卖扒羊脸 。 每每喜欢去看老板身手极敏捷的用铁钩从热卤汤里勾出半片羊头，10秒之内就能扒出整片羊脸 。 案板上切成薄片，粘着小碟里的芝麻盐，无需其他多余的调味，单单这浓浓的烟火气就足够回味了 。
文章插图
羊头怎么炖好吃1、将羊头燎去毛，入清水中刮洗干净，劈成两半，取出脑、舌、血筋后入盆中，加绍酒10克，入笼蒸熟；羊舌、羊头入开水中汆一下，捞入清水中，刮净耳腔，剥去舌衣，洗净 。 荸荠切成两半待用 。 炒锅火上烧热，下油，加姜、葱、羊头煸炒，烹入绍酒15克，加开水2500克，烧5分钟，倒入沙锅里，加红枣、陈皮、荸荠、扁豆，加盖，用中火炖约30分钟，再下山药、枸杞子、桂圆肉炖30分钟，拣出姜、葱、陈皮，将羊头去骨，羊肉、羊舌切块 。 从锅内取出红枣、山药、枸杞子、桂圆肉、扁豆、荸荠放入大碗内，羊肉块放上面 。 原羊肉汤汁烧开，加味精、胡椒面调好味，注入羊肉碗内 。
相关经验推荐
- 羊头肉怎么做 羊头肉怎么炒
- 家常炖鲈鱼怎么做好吃窍门 家常炖鲈鱼怎么做
- 牛筋是用什么做的？牛筋炖什么药材，非常点赞的好文
- 带鱼怎么清洗干净内脏 怎么样挑选新鲜的带鱼
- 红蘑的食用禁忌？红蘑炖多久熟，看完终于明白了！
- 羊骨跟什么煲汤好喝？羊骨炖山药功效，这些你知道几点？
- 甲鱼怎么杀视频教程？甲鱼隔夜杀好了明天炖汤可以吗，看完文章就一目了然了!
- 鱼汤大火炖好还是小火炖好？鱼汤是用中火熬还是大火熬，强烈建议你看完这篇文章
- 这是一块怎么样的圆面包？这是一块什么样的圆面包，看完此文，外行都懂了
- 猪肚的炖汤方法？猪肚降火做法，深度解析，点这里