羊肉汤用什么材料煲好？煲羊肉汤要放什么材料，铂金收藏级文章 _生活百科

大家好，我是雷达。冬天没觉得太冷。春节快到了。打开日历看一看。距离虎年还有61天。时间过得真快！这些时间都去了哪里？
过年总要吃点好的，大鱼大肉少不了，饺子和蒸菜少不了，还有“蒸羊肉、蒸熊掌、蒸鹿尾、烤鸭、烧鸡、烧鹅、炖猪、炖鸭、酱鸡、腊肉”等等。最后，各种零食也是少不了的。

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其实天冷的时候吃点炖菜更合适。想象一下，屋外白雪皑皑，里面大锅炖着羊肉。香气顺着窗户飘出来，你遮不住。整个院子都是香味，真的让人流口水。

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冬天要多吃羊肉，既能增加人体热量，抵御寒冷，又能增强免疫力，而且羊肉的营养价值特别高。
说起炖羊肉，新疆的吃法是最简单实惠的。不需要放太多调料。新鲜羊肉用尖刀切成段，直接放入锅内冷水中。炖羊肉鲜嫩，吃起来不好吃。

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现在很多人在家炖羊肉，喜欢放很多大料，企图掩盖羊肉的腥味。事实上，那样做是错误的。炖羊肉要学会做减法。调料越少，味道越鲜。
其实炖羊肉说起来很简单。如果里面的细节处理不好，炖羊肉还是不好吃不好吃。今天给大家分享一些炖羊肉的小技巧，既好吃又能满足你的渴望。让我们一起来看看它们。

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1.用冷水煮羊肉。
加工过的羊肉必须用冷水煮熟，用小火慢炖。随着锅内温度的升高，锅内会出现一些血沫。这时候要及时用勺子撇去，边炖边撇去血沫。
这样可以更好的去除羊肉的腥味。煮三到五分钟，然后取出用温水清洗干净。再往锅里加水，这样炖出来的汤会更鲜。

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【羊肉汤用什么材料煲好？煲羊肉汤要放什么材料，铂金收藏级文章】如果我们想喝清汤，就必须用小火炖。如果我们想喝浓汤，我们必须用大火炖它。在羊肉汤变白之前，最好不要加水。如果中途加水，羊肉汤的鲜度会大打折扣，所以炖的时候最好一次性加足水。
当然也可以根据自己的喜好放一些切成块的白萝卜或者胡萝卜。