读书学生吃什么补脑？读书小孩吃什么比较补脑，学会，轻松又简单 _生活百科

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成分：
苦菊2朵，大虾400g ，蚝油1勺，料酒1勺，五香粉适量，精盐适量，香葱适量。
烹饪步骤：
1.把虾从虾线上洗掉。我也剥了虾壳。这里大家要注意了，据说虾壳含钙量极高，但是晚餐吃也不好。因为虾皮含钙高，晚上不能吃，以免引起尿道结石。所以晚餐尽量不要吃虾皮等含钙量高的食物。

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2.这是苦菊，很常见的蔬菜。苦菊抗病虫害能力强，一般不需要做病虫害防治。所以受农药污染少，是无公害健康蔬菜的代表。我们把苦菊花的每片叶子拆开，洗净，切成寸段备用。

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3.煎锅放油，放入大虾，煎至大虾变成深红色，表面水分蒸发。

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4.放1碗水，加入蚝油、料酒、五香粉和少许盐。煮沸后，小火煮约5分钟。虾比较大，这样虾熟的比较彻底。

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【读书学生吃什么补脑？读书小孩吃什么比较补脑，学会，轻松又简单】5.几分钟后，锅里的水也会被煮干。加入苦菊和葱花，快速搅拌均匀出锅。

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烹饪技巧：
1.身体形状是弯曲的。鲜虾要头尾完整，与身体连接紧密，身体僵硬，有一定的弹性和弯曲度。如果头与体、壳与肉的连接不严，头尾容易脱落或分离，不能保持原有的曲度，那么很可能是不新鲜的虾，甚至是死虾。 2.体表干燥。鲜虾外表干净，用手摸起来感觉很干。但当虾体即将变质时，甲壳下层分泌粘液的颗粒细胞解体，大量粘液渗入体表，摸起来有油腻感。如果虾壳发粘，说明虾变质了。 3.鲜艳的颜色。不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、明虾、草虾为蓝色，海捕虾为粉色，竹虾、刀额新对虾有黑白花纹，略带粉色。如果虾有黑毛，那就是不新鲜了。整个虾都是暗的，不亮，说明已经变质了。
你喜欢虾吗？