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让我哥记住了一年的凉菜 。 不用炒 ， 拌一下就好了 ， 又香又即食 。
它的味道和口感就像榨菜 。 五块钱就能拌一盘 。 配米粥就好了 。
又是一年团圆 。 昨天去超市 ， 发现还有儿童蔬菜卖 。 这道菜很奇怪 ， 冬天才出现在北方 。 也不贵 。 四块八一斤 ， 比我们当地的一些蔬菜便宜多了 。 我赶紧挑了一斤回家做哥哥最爱吃的凉菜 。 去年春节 ， 我哥夸我这道菜 ， 说是一道很开胃的配菜 。 这一次 ， 他又开玩笑地提起了 ， 说他已经想了一年了 。
【比娃娃菜小一点的叫什么菜？跟大头菜样子差不多的菜，秘诀全部教给你】
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今天给大家分享一下这个凉拌法 ， 就是用糖和盐腌制它的水 ， 然后加入花椒粉、辣椒粉、香油拌匀 。 味道微甜 ， 微咸 ， 微辣 ， 香脆 。 无论是大菜配粥 ， 还是其他荤腥 ， 都挺好的 。 和大家分享以下做法：
使用的成分：
蔬菜糖盐 ， 胡椒 ， 花椒粉 ， 辣椒粉 ， 芝麻油
具体做法：
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给孩子洗菜后 ， 剥去老皮和绿叶 ， 沥干水分 。
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将小蔬菜垂直切成薄片 。 你可以把它们切成粗条、细丝等 。 这是可选的 。
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3在儿童蔬菜中加入一汤匙糖和一汤匙盐 。 你也可以只用盐 。 这是可选的 。 我喜欢两个都用 。
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加入20多颗花椒粒 ， 抓匀腌制 。
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可以用手搓几下 ， 让它更好更快的把水腌起来 。
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最后 ， 把娃娃菜片里的水挤出来 ， 挑出辣椒粒 。 这个时候 ， 你就可以品尝到儿童蔬菜的味道了 。 如果太咸 ， 请用清水洗净后再进行下一步 。
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7还放在纱布里挤压脱水 。 我急了 ， 直接用布包起来 。 如果不急着吃 ， 可以放在通风处晾一天 。
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8.最后在娃娃菜片中加入适量的花椒粉、辣椒粉和少许香油 。 用手抓匀 ， 没错 ， 就是用手抓匀抓透 ， 这样更入味 。
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好好享受吧！请记得煮足够的米饭！
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