海参花泡发视频？海参花的危害，看完后，完全明白了 _生活百科

海参起泡是一个老大难问题。商家宣传的五六天的发泡时间，让很多喜欢美食却懒得去做的朋友无从下手。市面上的海参价格四五千块钱，一不小心就一锅端了。对于一般的家庭主妇来说，这是一个很大的损失，只能期待。

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海参发泡对比图
大家注意了。商家卖海参的时候，一般会有海参配送服务，就是免费发泡海参。当年陶太郎开海参店的时候，就算不是我店里的海参，也可以免费配送，真的带动了不少销量。海参发泡前，首先要和客户说清楚，海参分布到什么程度，才算发泡。见图。
标准海参发泡取决于长度和重量。在保证口感的前提下，以Q弹为标准，长度变成原来的2.5倍，重量变成原来的12倍左右。就算海参好，市面上或者某宝上鼓吹的15倍甚至20倍的发泡率基本上是不可能的。你可以通过这个来判断你买的海参的好坏。

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沈璐发泡效果图
买海参的时候，商家一般会告诉你发泡的方法，概括起来就是以下七个字：三泡、二煮、二焖。第一泡是指软化海参，一般时间是48小时。记住，不要中途换水，但是商家会告诉你12小时换一次水。为什么？这是一个关于含盐量的问题。最好的海参是纯干的，商家声称不加盐，因为商家是终端零售商，不知道加工过程。简单来说，把鲜海参加工成干海参就是一个脱水过程，就像把绿萝变成萝卜干一样。没有盐很难做这件事。国家视频安全标准也把海参的含盐量控制在12% ，也就是说干海参有100斤。

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海参脱水就像在大桶里腌制咸菜。
海参里的盐没有错，只要商家能做到相应的搭配价格。海参店属于开了三年的行业，有的销售人员根本没泡过海参。一斤海参搞砸了一个月，他们的工资就没了，也不知道卖的是什么海参。它们是纯净干燥的吗？假干？干盐？又老又干？干糖？干？只有一点可以把握。海参很难发泡，所以推荐即食海参，或者说即食海参。

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这是一只巨大的新鲜海参。两个是一公斤。
【海参花泡发视频？海参花的危害，看完后，完全明白了】发泡过程如此复杂，如果每个环节出了问题，商家都可以推卸责任，这也是当年设计海参发泡工艺的初衷！一个好的海参不需要太多的发泡过程，任何发泡都可以有效果。看上图。海参在恶劣的条件下有血有肉的生活了四五年，却一点也没有那么矫情。泡48小时不换水，煮一小时炖8小时，然后一遍又一遍重复这个过程，把牙拔掉就行了。如果你想要脆脆的口感，多加些冰块刺激一下。就这么简单。你不需要去泡一个海参，而且很紧张。