瑶柱是什么？超市里为什么这么贵？真的好吃吗？看完就知道了 。 大家好 ， 我是主厨江一舟 。 今天 ， 是时候和你分享食物了 。 你准备好了吗？
文章插图
瑶柱是什么？味道好吗？说到瑶柱 ， 我想大多数人都不熟悉 ， 但说到扇贝 ， 我想大家都很熟悉 ， 尤其是海边的朋友 。 其实瑶柱是扇贝的别称 ， 只是各地叫法不同 。 瑶柱和扇贝被其实是同一种物质 ， 由各种贝壳的收肌加工而成 ， 都是圆柱形物质 。 由于其美丽的形状 ， 扇贝被称为瑶柱 。
文章插图
现在各种大型超市 ， 菜市场都能买到瑶柱 ， 价格不一 。 最贵的瑶柱能卖到121斤 。 选择瑶柱的时候 ， 可以看它的颜色 。 如果颜色呈金黄色 ， 饱满 ， 大小均匀 ， 无任何杂质 ， 说明这种瑶柱是新鲜的 。 瑶柱含有丰富的蛋白质和少量的碘 ， 而且味道浓郁浓郁 ， 煮粥或清蒸都是不错的选择 。 而且瑶柱的热量是香肠的一半 ， 脂肪含量是香肠的二十分之一 ， 非常适合减肥的人食用 。
文章插图
那么怎么做瑶柱好吃呢？今天厨师给大家分享一下扇贝蒸鸡蛋的正确做法 。 用这种方法制作的蒸蛋味道鲜美 ， 营养价值丰富 。 好了 ， 话不多说 ， 直接和大家分享扇贝蒸鸡蛋的正确方法！
文章插图
[扇贝蒸蛋]
材料：扇贝30g ， 母蛋两个 ， 盐少许 ， 陈醋 ， 鲜酱油 ， 香油 ， 葱花 。
【新鲜的瑶柱做法大全？瑶柱是啥样的，这篇文章再忙也得看完】操作步骤：
1.先将准备好的扇贝30g洗净 ， 去硬筋 ， 然后放入碗中备用 。
文章插图
2.炒锅加适量清水大火烧开 ， 然后把处理好的扇贝放进去大火煮三分钟 ， 捞出来放在碗里备用 。 这样做出来的扇贝吃起来更嫩 ， 不会僵硬 。
文章插图
3.将两个母鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌 ， 然后加入适量精盐 ， 再倒入半勺温水 ， 用筷子搅拌均匀 。 (做蒸蛋的时候 ， 我们在里面放温水 ， 这样蒸出来的蛋就不会出现蜂窝 ， 吃起来更嫩 。 )
文章插图
4.蒸锅加清水烧开 ， 然后把调好的蛋液放进去 。 转中火蒸十分钟 ， 此时蛋奶就做好了 。 然后把煮好的带子撒在上面 ， 盖上盖子 ， 再蒸两分钟 。
文章插图
5.两分钟后 ， 扇贝蒸蛋就做好了 。 加入半勺陈醋、一勺酱油和少许葱花 。 你可以吃它 。
文章插图
一个美味的扇贝蒸蛋就完成了！是不是看起来特别有食欲？扇贝蒸蛋营养价值特别高 。 扇贝虽然贵一些 ， 但是营养价值真的是物超所值 。 一般在使用瑶柱时 ， 口感清淡 ， 能充分体现瑶柱的细腻口感 。
文章插图
相关经验推荐
- 蒸熟扇贝吃不完怎么保存？扇贝能冻起来保存吗，这篇文章写的真好
- 山药炖什么能养胃？山药煮粥治什么病，此文写的精彩
- 羊肉面的营养价值？羊肉面的营养价值，真心强烈推荐
- 扇贝跟什么一起煮汤？扇贝跟什么煲好啊，一定要知道的知识点
- 蒸扇贝粉丝蒜蓉做法要多久？清蒸扇贝的蘸汁，推荐收藏此文章
- 羊蝎子火锅都有哪些配料？羊蝎子的火锅底料用什么，涨姿势！轻轻点开
- 蒸扇贝粉丝蒜蓉做法？超市买的冷冻蒜蓉扇贝怎么蒸，注意事项都在文中
- 泡发后的干鲍鱼有黑斑是什么原因？鲍鱼干有点发霉了，注意这3个问题
- 切开的橙子如何保存 切开的橙子如何保存过夜
- 每天吃一个橙子有什么好处? 每天吃一个橙子有什么好处