1.荷花池小吃是广东省的传统名菜 。 粤菜非常讲究菜色和营养 ， 素菜也不例外 。
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3.让我们开始介绍所需的配料：
【荷塘小炒是什么菜,荷塘小炒是广东名菜吗,快转给周边的人看】黑木耳、水果玉米、莲藕、豌豆、红辣椒、水淀粉 。
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4.先把荷兰豆两边的老根掐掉 ， 把两端的莲藕切掉 ， 然后尽量切成薄片 。 将红辣椒去蒂去籽 ， 切成菱形斜片 。 用刀把玉米粒切掉 ， 用木耳把老根掐掉 ， 用木耳撕成小块 。
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5.将所有食材放入热水中浸泡一两分钟 ， 可以缩短烹饪时间 ， 然后倒入一些油 ， 颜色鲜艳 ， 取出后放入冷水中冷却 ， 这样吃起来更脆 。 锅干后倒入色拉油 ， 然后加入所有材料翻炒 。
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6.加入一勺盐 ， 翻炒均匀 。 别的不放 ， 以清淡为主 ， 再倒一点水淀粉勾芡 。 出锅前倒一点亮油增加菜肴的亮度 ， 上桌美味 。
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7.吃莲藕可以滋阴清热 ， 润燥止渴 ， 清心安神 。
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