猪肉为什么有两种颜色,猪肉为啥颜色不同,文章一针见血 _生活百科

相信大家都在吃猪肉，但是怎么买呢？你以前知道吗？买猪肉的时候主要有两种，一种是浅色肉，一种是深色肉。你知道为什么这两种猪肉颜色不同吗？

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如果你对此也很困惑，今天我来给你详细讲解一下这里的知识。但是我一个卖肉的朋友告诉我这个。希望大家能了解一下。以后买肉的时候就知道怎么买肉了。
猪肉的色差主要有三个原因，每个原因都有自己独特的特点。只有掌握了这些特点，才能买到最优质的猪肉。

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买猪肉，浅色肉，深色肉有什么区别？
猪肉的部分被分成几十份。当面对猪肉的这些不同部位时，像梅头肉、里脊肉这些部位的血管比较多，所以猪肉的颜色看起来是红色的。
但是后腿和五花肉的血管会很少，所以颜色看起来会是白色或者粉色。所以买猪肉的时候，一定要先分清每一块猪肉的部位。

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由于猪肉屠宰时间的不同，其颜色也会有一定程度的变化。如果猪肉是刚宰杀的，颜色会变得特别鲜红。因为此时的猪肉内部水分很重，所以颜色会更红，看起来也更新鲜。
相反，由于猪肉长时间暴露在空气中，内部水分流失，表面风干后，猪肉的颜色会变成暗红色。有的猪肉甚至会变黑，那种猪肉就是不能长时间保存。

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最后一个原因是要特别注意，因为有的猪肉是注水猪肉。这些猪肉颜色会特别白，里面的水分会特别重。相比普通猪肉，我们只需要用手轻轻一挤，里面就会溢出很多水。
所以我们在购买猪肉的时候，一定要特别注意这种很白很润的猪肉，尽量选择干猪肉购买，避免买到注水猪肉。

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以上三个原因是猪肉颜色变化的原因。所以我们在买猪肉的时候，一定要记住以下几点，这样你才能买到质量最好的猪肉。
1.买猪肉的时候，一定要先观察它的颜色。最好不要买黑白相间的猪肉。尽量选择颜色鲜红的来购买，因为这样的猪肉是最新鲜、质量最好的猪肉，属于刚宰杀的猪肉。

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2.用手触摸猪肉表面，看其内部水分是否很重。如果水分较重，出现粘液，这类猪肉一般是注水猪肉或即将变质的猪肉。只有那些油多水少的猪肉才是最新鲜的。
3.最后，用鼻子闻猪肉。如果有异味，那么这样的猪肉一般都是变质的，不要买。
【猪肉为什么有两种颜色,猪肉为啥颜色不同,文章一针见血】

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