什么季节比较合适吃百合,鲜百合啥季节吃,精辟的文章( 二 ) _生活百科

第二，美味的药膳
自古以来，百合作为一种重要的中草药
003010记载：“百合甘平。邪气引起的腹胀、心痛；大小便；补气。盛传谷。 ”

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生长在高坡土地上的百合，吸取了土地的精华，具有“收敛清热”的先天气质。可以清心养阴，润肺，同时不会给其他内脏带来负担。真的很滋润。
尤其是在干燥方面。
的冬日，一碗清心降燥的百合莲子羹，不仅是古代王公贵族们的饭后甜点，也是如今日常百姓家的秋日饮品。一碗简化版的百合水，仅需热水煮20分钟，便可给你整个冬日带来暖暖的滋润感。而它们的出身也是一道治愈身心的药膳。

《金匮要略》是较早记载了百合药膳的一步医学著作，一种名为百合鸡子汤的药膳可以养阴润肺、补益心血的方剂，对于病后初愈、心神不宁者有一定修复作用。对于电子产品不离身、工作忙碌的办公室人员来说，无疑是一款滋补的佳品。

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百合七枚（擎），鸡子黄一枚，上以水洗百合，渍一宿，当白沫出，去其水，更以泉水二升，煎取一升，去滓，内鸡子黄，搅匀，煎五分，温服。

——东汉·张仲景《金匮要略》

如今虽难以获取泉水，过夜去滓也略显繁琐，直接熬煮百合，煮沸后加一个鸡蛋黄，搅匀，再至煮沸后加入冰糖的改良版本，也是一种不错的选择。清热滋润的百合，加上能养心血、滋阴的鸡蛋黄，和润心肺、祛燥热的冰糖，对于喉咙容易干咳、无痰的人来说，是值得一试的药膳佳品。

百合的药效也在后世得到广泛认可，《南阳活人书》《济生方》《饮食正要》等中医和饮食古籍中，都记载着百合的相关食用方法。

随着药膳在唐朝的普及，药食同源的本草开始融入日常生活，许多美食也应运而生，其药性作用逐渐被淡化。一碗热气腾腾的百合面，配上一杯清香四溢的百合酒，是宋朝的山野人家最朴实、最暖心的招待。
【什么季节比较合适吃百合,鲜百合啥季节吃,精辟的文章】

春秋仲月，采百合根，曝干，捣筛，和面作汤饼，最益血气。又，蒸熟可以佐酒。

——宋·林洪《山家清供》

随着百合的普及，百合的种植也完成了从野生到人工栽培的转变，种类也逐渐增多。由于口感和药性等差异，百合的种类也重新被定义，宋朝医书《本草图经》对百合进行了药用与食用的区分。

又有一种，花黄有黑斑细叶，叶间有黑子，不堪入药。

——宋·苏颂《本草图经》

三、时间的美味

经过千百年的种植培养，百合在我国多地均有规模种植，除兰州外，主要分布在湖南邵阳、江苏宜兴、江西万载、浙江湖州、山东莱阳等。同时，百合所创造的经济财富也犹如其名。

袁家湾村作为兰州百合的核心主产区，已有400多年的百合种植历史，在国内外享有盛誉，是闻名遐迩的“百合之乡” 。其所在的西果园镇，是七里河区的四大百合种植乡镇之一。七里河区百合的整体种植区域还覆盖了阿干镇、魏岭乡、黄峪镇三个乡镇的35个行政村。

2001年，七里河区获得‘兰州百合’证明商标，是甘肃省第一个获得证明商标的农产品。此后， ‘兰州百合’相继获得‘甘肃省著名商标’‘中国驰名商标’ ，七里河区获‘中国百合之都’荣誉称号。