什么季节比较合适吃百合,鲜百合啥季节吃,精辟的文章 _生活百科

历经数千年的中医，是中国古代科学的瑰宝，是打开中华文明宝库的一把钥匙。
食疗的历史可以追溯到黄帝。隋唐时期发展达到繁荣，古代有30多种食疗专著。 “君子有疾，先需食而医之，医好了再需药” ，逐渐成为医生公认的准则。有关药食同源的草药和药膳的研究逐渐形成体系，进入寻常百姓家，被百姓视为日常饮食的瑰宝。
如今，中国人的餐桌上仍然闪烁着药膳的光芒，风味各异。
“草生五味，五味之美无与伦比” 。药食同源的草药，不仅治愈身心，丰富味蕾，还创造了经济财富。

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海拔2000米以上的山丘是它的天堂。多年来，它忍受着毒辣的阳光，却在陡峭的山坡上，开出最鲜艳的花朵，孕育出最洁白的果实。是时间的味道，也是生草药。
一、花的本质
甘肃省兰州市七里河区西果园镇袁家湾村，位于海拔2000多米的二阴山区。初夏，空气中弥漫着一股淡淡的清香，让人为一种花而欣喜。在这里，几乎家家户户都种百合。当炎热的东南季风吹过黄土高原，人们便上山，进入凉爽的世界，进入百合的王国。

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气味宜人，香甜可口。人们采摘百合作为食物。用热水烫一下，百合的顺滑口感被唤醒，简单淋上盐、醋、辣椒等调料，是绝佳的开胃品；素菜炒菜也是不错的选择。花朵浓郁艳丽，加上时令蔬菜的新鲜，吃一口就像置身于夏日的草甸；当地人更喜欢用白面做浇头，这是夏天特有的美味。
但是，百合的味道只是一个加分项。采摘的真正目的是为土壤下的根保留更多的能量，也就是俗称的百合。
百合科百合、百合或细叶百合的干燥肉质鳞片。一朵百合由数十片白色鳞片拼接而成，其名寓意“百片合成”之意，也被后人赋予“百年和谐”之意。
在各种百合中，只有10种左右的根茎可以食用。兰州百合是中国最甜也是唯一可食用的甜百合。
2004年9月，原国家质量监督检验检疫总局正式批准‘兰州百合’为地理标志保护产品。
在兰州，百合释放出最原始的味道。在袁家湾村，人们把刚采摘洗净的百合放在灶台附近的烤箱里，高温均匀烘烤，让娇嫩的百合逐渐失水。 40分钟后，外表金黄酥脆、内细沙软、甜中略带焦香味的烤百合成了孩子们争抢的最佳零食。
蒸百合也是兰州最常见的吃法之一。在热气腾腾的锅里，百合如白莲花般绽放，热气腾腾，更添一抹仙尘。
在兰州人家里，几朵百合点缀在米饭上，就能做出一道香甜可口的百合蒸饭，也是最日常的美味。
兰州人，天性豪爽，爱吃肉，也喜欢把盐水腌制的丸子和百合一起蒸。油腻的肉被百合中和后，一份简单的食欲饱满、心满意足的百合蒸肉就上桌了。
兰州百合，像水果一样脆，也绽放在更多人的味蕾里。在中国人的餐桌上，兰州百合习惯了它的巅峰，扮演着各种角色。