鸽子蛋枸杞营养价值及功效鸡娃蛋营养好还是鸡蛋营养好 _生活百科

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鸡娃蛋营养好还是鸡蛋营养好1、据分析,每百克鸡蛋含蛋白质17克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇,每百克可高达1705毫克,因此,不少人,特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心,怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现,鸡蛋中虽含有较多的胆固醇,但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后,会使胆固醇和脂肪的颗粒变小,并使之保持悬浮状态,从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此,科学家们认为,对胆固醇正常的老年人,每天吃2个鸡蛋,其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克,不会造成血管硬化。但也不应多吃,吃得太多,不利胃肠的消化,造成浪费,还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜,这样既有利于消化吸收,又能满足机体的需要。
3、有些人吃了鸡蛋后会胃痛,或出现斑疹,这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性,与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用,即可引起过敏反应,出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此,此类人群不宜吃鸡蛋。
4、肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重, 甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化,系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者,应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
5、鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,进入机体可分解产生较多的热量,这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大,增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加,散热减少,如同火上浇油,于退烧不利。

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鸽子蛋枸杞营养价值及功效1、制作方法:松子洗净,打碎,入锅,加清水鸡骨熬成汤汁700克至800克,滤去渣、壳、骨,留松子鸡汤待用。鸽蛋煮熟,去壳待用。水发香菇、水发木耳、鲜菜心(油菜心)一起洗净。木耳撕成小朵,入沸水中一下。
2、松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E钾、钙、镁、锰等营养元素,能给机体组织提供丰富的营养物质,有软化血管延缓衰老、预防心血管疾病、润肠通便等作用;也是也是女士们润肤美容的理想食物。

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孕妇吃小母鸡炖啥最好1、老母鸡生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质较多，炖出来的汤更加鲜美，再加上老母鸡的脂肪含量较高，炖出的汤更香，所以老母鸡汤受到很多人的推崇，民间也有坐月子喝老母鸡炖汤的说法，其实，这种认识存在偏差。
2、老母鸡的鸡肉只占其体重的40% ，并且多是脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是不溶于水的弹性蛋白，人体只能少量吸收，这就降低了老母鸡的营养价值。此外，母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多) ，被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，造成产妇乳汁不足。因此，产妇没有必要非喝老母鸡炖汤。