鸡蛋菇并不是传统的菌类食物 ， 而是将鸡蛋倒入小肠 ， 使其颜色鲜艳 ， 看起来像蘑菇 。 它在江西和福建北部 ， 以及少数广东地区烹饪 ， 其味道是有嚼劲和内部嫩 ， 制作过程复杂和技巧 。
文章插图
鸡蛋被用来煎、炸、煮等 。 你有没有把它们吃成蘑菇？绝对有创意又好吃 。 哄不爱吃鸡蛋的孩子 ， 这是最好的办法 。 即使是平时不怎么吃鸡蛋的孩子 ， 也会因为其漂亮的外表而忍不住吃几个 。
材料：肥肠、鸡蛋、青红椒、盐 。
做法：1 。 将猪大肠转到水龙头下冲洗干净 ， 再用淀粉和盐搓去其表面的污垢 ， 然后洗净翻回来备用；
文章插图
2.鸡蛋洗净 ， 打入碗中 ， 加入少量盐 ， 搅拌均匀 。 尽可能均匀地搅拌 ， 这样鸡蛋蘑菇的颜色会非常漂亮；
3.将猪肠的一端用绳子系住 ， 然后一人握住大肠的一侧 ， 另一人用漏斗面向大肠 ， 将蛋液慢慢倒入大肠 ， 然后将绳子系紧 ， 再摇动 ， 使里面的蛋液均匀；
文章插图
文章插图
4.锅里放冷水 ， 鸡蛋香肠里放冷水入锅里 ， 让它慢慢加热凝固 。 水温升高 ， 加冷水做的鸡蛋香肠会嫩 ， 大肠不会太老影响口感；
文章插图
5.鸡蛋香肠凝固后 ， 取出切成小块 。 同时 ， 把辣椒切碎 ， 放在盘子里备用 。 大蒜洗净切段；
文章插图
6.锅里烧热油 ， 放入鸡蛋菇 ， 在锅里炒一会儿 ， 可以让鸡蛋菇变香 ， 同时炒出来的鸡蛋菇会散开 ， 外观更漂亮；
文章插图
7.将鸡蛋菇刮干净备用 ， 花椒蒜苗小火煸炒 ， 加入适量盐翻炒均匀 ， 至花椒等 。 炒出香味 ， 再倒入鸡蛋菇翻炒均匀 ， 然后出锅装盘 。
【食用蛋菇是用什么做,蛋菇家常做法,快点打开这个】
文章插图
相关经验推荐
- 卤水豆是用什么豆做的,卤水中含什么成分,这篇文章可以给你答案
- 峨眉豆腐脑用的是什么粉,峨眉豆腐脑是什么做的,点你就是点击
- 蘑菇怎么做成蘑菇干,泡完发黑的干蘑菇是什么蘑菇,查看这篇文章
- 腊八节是干什么的啊,腊八节简介,点击这里了解
- 包豆包都用什么豆类好,豆包都可以是啥馅,这些你一定要知道
- 海肠是什么意思,海肠长啥样,学不会,就看这里
- 舌头鱼是什么鱼类,舌头鱼学名叫啥,文章指南快看
- 虾皮儿特别白是漂白的吗,虾皮怎么样才能不变色,查看这篇文章
- 合生元益生菌饭前吃还是饭后吃 益生菌饭前吃还是饭后吃
- 益生菌能减肥吗 纽崔莱纤盈益生菌能减肥吗