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常见的多年生双子叶植物，草本植物，有纤细的藤蔓和匍匐茎 。 块根，\t无氧呼吸\t产生乳酸，除食用外，还可用于制糖、酿酒、酒精 。
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江西小吃
江西的吃法是先磨碎，拌上米粉，用食用油烧成“土豆包子” 。 在湖南和广西北部，人们通常将它切成块，炖骨汤或鸡汤，有些与槟榔和芋头一起食用，有些则与炒或炒肉片一起食用 。
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脚焖土豆球：
原料：3360英尺土豆，肉末，蒜苗，香菇，红辣椒和蛋液 。
调料：料酒，盐，味精，糖，胡椒粉，酱油，淀粉，汤，葱，姜 。
练习：
\t1 。 蒜苗洗净切块，香菇和红辣椒洗净切块 。
\t2 。 将脚土豆去皮煮熟，压成糊状，加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉，搅拌成肉馅 。
\t3 。 锅中放大量油，油热时将肉挤压成球状，然后放入锅中炸熟捞出 。
\t4 。 锅中留少量油煸炒葱、姜，加入料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味 。
T5 。 肉丸熟了，放入蒜苗、香菇、红椒翻炒，用水淀粉勾芡 。
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脚板土豆炖牛腩
原料：3360英尺土豆和牛腩 。
调料：八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁椒 。
练习：
「t1 。 将足薯洗净、去皮、切块，牛蒡切小块，焯去浮沫 。
\t2 。 锅里放油，先炒八角，再炒葱姜块，加入料酒和水，放入牛腩，翻炒后放入高压锅煮20分钟，取出 。
T3 。 锅里放油，倒入牛腩，放入脚土豆、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味，一起炖至软烂 。
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炒脚板土豆
配料：脚板马铃薯、青椒、蒜苗和香葱 。
【脚板薯有哪些颜色,脚板薯是什么样,科普知识，来了！】调料：清水、精盐
练习：
1.将土豆去皮切片 。
2.在油锅里翻炒青椒、蒜苗和香葱 。
3、翻炒土豆，少许水防止粘锅，少许盐调味 。
4、从锅到盘 。
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朋友们，你们家乡有这种食物吗？是同一个名字吗？
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