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2.茄子皮刮不刮？
很多朋友都在纠结这个问题 。 吃茄子的时候会把茄子皮刮干净吗？在这个问题上 ， 我们应该分清情况再做结论 。 如果茄子特别鲜嫩 ， 建议你带皮吃 ， 因为茄子中的花青素主要集中在茄子的皮上 。 如果茄子老了 ， 建议削皮或者吃 ， 不然会影响口感！
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夏天是吃茄子的季节 。 这个时候茄子便宜 ， 味道很好 。 当我们买茄子时 ， 我们应该知道如何吃它 。 你做什么菜？不要盲目购买 。 如果你要吃凉的 ， 选择绿色茄子 。 如果你打算炒、炖、红烧或者烧烤 ， 建议你还是选择紫茄子 。 如果做错了 ， 就算你厨艺再高超 ， 做出来的菜也不会特别好吃！
【绿茄子有什么营养价值,绿茄子的功效与作用,了解的方法】
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