养的红色鱼为什么变黑黑鱼可以红烧吃吗 _生活百科

目录：黑鱼可以红烧吃吗养的红色鱼为什么变黑红烧鱼白炸鱼的油怎么能清炸带鱼粘锅是怎么回事

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黑鱼可以红烧吃吗1、把鱼煎糊了，所以就是黑的颜色。做法一食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒,猪油、调味料各少许。做法：鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，在鱼身上抹盐以及各种调味品，放在盆中腌制30-60分钟。葱、蒜清洗干净，备用；锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再装碟备用。锅中继续放油，烧热后放入葱白以及蒜片爆香，接着再放入豆瓣酱、料酒、老抽、醋等调味料勾成汁。把盘中的鱼放进去，焖约十多分钟左右即可食用。做法二食材：鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。做法：鱼清洗干净，切块后备用；葱、蒜清洗干净，备用；锅中放油放鱼，先煎煎至鱼皮呈黄色见硬时，再把鱼捞出。锅中加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入适量的肉清汤烧开，将鱼放入。用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状，这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。做法三食材：鱼，肥瘦猪肉，笋，花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。做法：鱼清理干净，鱼身划斜刀后抹上食盐，腌制半小时后备用；肥瘦猪肉清洗干净，切丁后备用；笋清洗干净，切片后备用；锅中放入适量的花生油，烧热后将鱼放入油内炸至金黄色捞出。放入猪油烧至六成热，放入八角稍炸，即入葱姜蒜肥肉片。最后放入酱油、料酒、清汤，烧沸后放入鱼。小火烧15分钟后放入味精以及湿淀粉(少许即可），待淀粉变色熟后后放入香油即可装盘食用。做法四食材：鱼，葱姜蒜，各种调料。做法：鱼清理干净，用料酒、盐腌15-20分钟，备用；葱切片，备用；大蒜拍碎，备用；锅中放油烧热，放鱼并且两侧都煎黄，之后将鱼盛出。再在锅中放入花椒爆香，去掉花椒粒后再放葱姜蒜、酱油、醋、料酒、糖、盐，同时加入适量的清水。烧开后把鱼重新入锅，用中火炖半小时即可出锅食用。

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养的红色鱼为什么变黑1、很多人不明白为什么水质会让鱼的体色变黑。水质问题可以分为两个方面：一是水质老化，二是水质突变。前者是因为水体氨氮过高，后者是因为季节温差大。水质问题很简单，，先给鱼缸换水看看情况如何。
2、同时，在换水的时候要对鱼缸进行消毒杀菌，以免留下致病菌而做无用功，给金鱼一个健康消毒过的无菌环境。其次，在确诊病因之后，进行针对性治疗。为金鱼杀菌消毒可以使用淡高锰酸钾溶液，给金鱼进行药浴。一般药浴的时间是15分钟左右，当然这期间还要根据金鱼的适应情况来确定药浴的时间，不要固定死而是要根据金鱼的实际情况来合理治疗哦。
3、如果是药物中毒，像重金属盐类药物中毒的话应该及时换水，应当即使提高水的温度，使鱼的新陈代谢加快，使得鱼体内的有毒物质更快的排除。但是应该是情况而定，如果情况严重的话应该及时的去就医问药。
4、选择良好的水源。集中式水源，要有良好的水质，水源水质应在经过普通净化和消毒后，能完全符合国家生活用水的水质标准。在水质良好的前提下，必须要有充足的水量。在选择水源时，应注意取水点的卫生防护，为了避免污染，取水点应设在城镇及工矿企业的上游，在水的净化消毒设备方面也应考虑简便。