山药的神奇功效多吃山药有什么好处 _生活百科

山药的出现虽然并不令人惊讶，但自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。《神农本草经》记载：山药“味甘温，补虚损，祛寒热邪，生肌，久则耳聪目明” 。
在日常生活中，山药不仅可以作为主食，烹饪制作甜品，还可以搭配很多食谱，有很好的保健作用！接下来我们就来看看。
一个
山药有五宝，经常吃有很多好处。
1酵素物质，促进消化。
山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善胃肠功能，同时增强人体代谢率，有效减轻胃肠道负担。
2膳食纤维，控制体重
用山药代替一些精细的主食，更有利于减肥。与米饭、面条、馒头等基础主食相比，山药含有更多的膳食纤维，吃后有饱腹感，对控制食欲和体重有很好的辅助作用。

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3粘液蛋白保护血管。
山药含有大量的粘蛋白，这种多糖蛋白对人体有特殊的保健作用。 ——能有效防止脂肪沉积在血管壁上，有利于维持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早形成。
4低血糖指数，有助于稳定血糖。
山药中虽然含有大量淀粉，但其血糖指数仅为51，血糖负荷为5.9 。属于低血糖指数食物，低血糖负荷食物，对爱糖者还是比较友好的。
此外，山药中的甘露聚糖可以调节糖的代谢，减缓糖的吸收。多巴胺可以对抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。

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所以对于糖尿病患者来说，适当用山药代替一些主食也是一个不错的选择。
5山药多糖能增强免疫力。
山药多糖能激活吞噬细胞，对增强人体免疫力和抗肿瘤有一定作用。此外，还能清除自由基，有利于延缓衰老。
2
山药的巧妙搭配，可以健脾、补肺、补肾。
从中医的角度来说，山药入脾、肺、肾经，能健脾、润肺、益肾。怎么搭配才能受益更多？尝试以下3种治疗方法：

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1大米粥，健脾祛湿
【食材】山药10g，白扁豆10g，生薏苡仁15g 。
山药属于肺、脾、肾的食物。白扁豆能健脾祛湿，对疲倦乏力、大便溏薄者有很好的效果；生薏苡仁能清热解毒，排脓化痰。三者结合，非常适合脾胃不适，体内有湿的人。

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【做法】将生薏苡仁浸泡半小时，再加入其他配料煮沸，转小火，煮40分钟后食用。
2山药牛蒡饮，补肺气
【组成】山药15g，牛蒡10g 。烧开水喝。

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山药性平，是补肺气的好选择；牛蒡亦入肺经，可散风热，利咽。可缓解风热感冒、咽炎。
注意：山药、牛蒡煮水呈粉末状，咳嗽明显好转时可去除牛蒡。
3固肾山药粥，补肾养阴
【食材】山药50克，粳米30克，芡实10克。
山药能补肾、固津，尤其是其粘液能滋阴收敛；芡实能补肾涩精；粳米能滋阴。三者合用可起到补肾养阴、强肾固精的作用，适用于肾气不足引起的夜尿增多甚至漏尿的中老年人。