地瓜粉可以用什么粉代替地瓜粉是做什么的 _生活百科

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红薯粉是一种很常见的主食。比如我们平时吃的酸辣粉，就是用红薯粉做的。红薯粉也是做火锅、砂锅、炖菜时必不可少的食材。
红薯粉通常由红薯或土豆制成，含有各种矿物质、蛋白质等。并能吸收各种美味的汤。吃起来很好吃。

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q弹有嚼劲，可以搭配很多食物，烹饪方法多种多样，每一种都很好吃。
而且可以保存很久，所以很多人会买一些红薯粉放在家里保存，但是有些商家为了盈利，在制作红薯粉的时候会用木薯粉或者面粉代替红薯粉。

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这样红薯粉的营养就大大降低了，有的商家还会添加明矾等有害添加剂。吃太多红薯粉对身体非常不好。
想吃红薯粉，却又担心添加剂？其实红薯粉在家就可以做，制作步骤很简单。

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只要用对了方法，做出来的红薯粉味道鲜美，和外面卖的红薯粉味道一样。
那么红薯粉怎么做呢？让我们看一看。

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制作方法：
其实家里做红薯粉有两种方法。一种是从红薯开始，把红薯做成红薯淀粉再做成红薯粉，但是这种方法比较麻烦。
所以如果你想放松，可以直接买红薯淀粉，做红薯粉，买红薯淀粉，可以做红薯粉。

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1.先往盆里倒些红薯淀粉，用手轻轻搅拌红薯淀粉，使淀粉不结块，然后倒入刚烧开的热水。
2.倒水时，不要一次全倒。而是多次加水，边加水边搅拌淀粉。当淀粉变成粘稠的面糊时，尽量搅拌得浓一些。用手或筷子提起淀粉。淀粉呈流水状，缓缓流向盆底。

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3.红薯泥中加入鸡蛋，这样煮出来的红薯粉会更有嚼劲。用手或筷子搅拌面糊，使鸡蛋和面糊混合。
4.加入一些干淀粉搅拌，使红薯淀粉的面糊更粘稠。可以用手擀成面团，这个粘度就好了。
【地瓜粉可以用什么粉代替地瓜粉是做什么的】

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5.将面糊揉成面团，然后将面团放入模具中。如果没有模具，可以把面团擀出来，然后用刀切成细条。
6.锅里烧一大锅水。水开始翻滚时，将准备好的粉丝放入水中，煮三分钟。煮好后，捞出凉水。这样，红薯粉就做好了。我们可以把粉丝晒干或者直接吃。

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小贴士：
1.如果没有红薯淀粉，可以买土豆粉。
2.干淀粉与湿淀粉的比例优选为3 ， 333 ， 601 ，这很难控制。这取决于面团的柔软度。不要把面团做得太硬。确保面团能从模具里出来成型。

地瓜粉可以用什么粉代替地瓜粉是做什么的