导读：1.想要做出不腥的青鱼 ， 眼睛清亮的鱼是判断新鲜的标准 ， 是我们很多人都喜欢吃的一种肉 。 煲成汤喝最滋补 。 做出来汤鲜味美无腥味 ， 炖鱼的时候不能放八角 ， 八角是炖肉时常用的香料 ， 还会导致鱼肉和鱼汤一点鲜味都没有... ...在网上有很多关于如何炖青鱼不腥的知识 ， 也有很多关于炖青鱼怎么炖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何炖青鱼不腥「炖青鱼怎么炖好吃」的文章吧~如何炖青鱼不腥1.想要做出不腥的青鱼 ， 其实你最先要保证的就是你的食材 ， 在购买青鱼的时候就得选新鲜的 ， 肉质紧实 ， 眼睛清亮的鱼是判断新鲜的标准 ， 先买到新鲜的 ， 才能保证味道不那么腥 。
2.鱼肉是鲜美的 ， 是我们很多人都喜欢吃的一种肉 。 鱼肉的营养丰富 ， 肉质鲜美 ， 煲成汤喝最滋补 。 但是炖鱼的小技巧 ， 你们知道吗？炖鱼时牢记这1点 ， 无论什么鱼 ， 做出来汤鲜味美无腥味 ， 值得收藏 。 炖鱼的时候不能放八角 ， 八角是炖肉时常用的香料 ， 它的味道浓郁能大幅度提香 ， 很多朋友在炖鱼的时候 ， 放上一点八角 ， 以为可以去腥其实是错误的 。 炖鱼的时候加入八角 ， 不仅不能去除鱼腥味 ， 还会导致鱼肉和鱼汤一点鲜味都没有 。 炖鱼之前先把鱼两面煎一下 ， 这样鱼的肉质会更鲜嫩 ， 鱼汤也会更白更鲜美 。 今天小编给大家准备了一款豆豉炖青鱼 ， 喜欢的朋友点个赞吧！
3.我们这道茄汁鱼用到的是青鱼 ， 在我们这里 ， 青鱼是很平价实惠的鱼类 ， 十分适合我 。 青鱼肉性平味甘 ， 具有益气补虚 ， 健脾养胃的 ， 养肝护明的功效 。 而且青鱼肉中不单含有多种维生素 ， 还含有锌、钙、磷、铁等矿物质 。 不但如此青鱼之中还含有硒 ， 碘等微量元素可以强化免疫力 ， 延缓衰老的作用 。 并且青鱼肉中富含人体细胞必有的物质核酸 。 而且青鱼肉还有治疗烦闷 ， 脚气的作用 。 而且青鱼的肉质鲜美 ， 价格实惠 ， 深受人们喜爱 。
4.处理鱼的时候确实会有一点麻烦和埋汰 ， 不好收拾 ， 如果自己不想处理的话 ， 也可以让摊主帮忙处理一下 。 如果真是自己处理 ， 刮鱼鳞时一定要小心 ， 不要心急 ， 慢慢来 ， 否则很容易伤到自己 。
炖青鱼怎么炖好吃【如何炖青鱼不腥「炖青鱼怎么炖好吃」】1.然后就是起锅开始做 ， 切几片肥肉爆爆锅 ， 放进葱姜蒜煸炒 ， 收拾好的青鱼两边煎煎 ， 倒入适量料酒 ， 烧开 ， 放入一点开水 ， 适时放入红烧酱油 ， 盐糖和适量醋 ， 中火收汁 ， 出锅时点缀一点碧绿的香菜和葱丝 。
2.首先非常感谢在这里能为你解答这个问题 ， 现在让我们一起探讨一下 。 青鱼怎么做？怎么做好吃 ， 青鱼营养丰富 ， 含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质 ， 是淡水鱼中的上品 。 我推荐 水煮鱼（青鱼） ， 吃辣的我 ， 超级喜欢 ， 也不会太腥 ， 下面是水煮青鱼的教程：
3.肉泥中加入花椒粉、生姜粉、胡椒粉、盐、料酒 。 这里说下生鸡蛋的用量 ， 如果准备的肉少 ， 那就相应的减少鸡蛋的加入 ， 加的时候鸡蛋不要一下放好几个 ， 而应该一个一个的放 。 鸡蛋液在这里起到的是粘合肉泥的作用 ， 如果放的太多 ， 会导致肉泥偏稀 ， 做出来的肉窝窝不容易成团 。
4.冷锅下油7分热 ， 放姜蒜片、青花椒、干辣椒、豆瓣酱、适量盐 ， 煸香炒出红油 ， 倒入鱼汤 ， 然后放百叶、莴笋片煮开之后 ， 下黄豆芽 ， 豆芽断生 ， 起锅装入容器（豆苗先入容器里） 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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