【炸鸡心如何腌制「炸鸡心怎么腌制方法窍门」】4.调酱汤：取汤桶加入清水30公斤 ， 放入棒骨10斤、老鸡1只、鸡油2斤大火熬至汤色变白 ， 加入生抽1千克、盐 500克、鸡粉500克、味精500克、冰糖150克、红曲粉少许 ， 再放入香料包（肉蔻50克、花椒50克、八角50克、甘草50克、砂仁50克、陈皮 30克、香叶10克、良姜10克、桂皮10克、丁香5克）、大葱、姜各80克、白酒50克小火熬30分钟即成 。
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