导读：1.刚打捞上来的海蛎子掺杂着大量的海蛎子皮和扇贝壳 ， 没长成的海蛎子幼苗 ， 被渔民丢回箱笼再养 。 会引来大量的野生海蛎子苗；渔民还从日照等地购进附着海蛎子苗的扇贝壳 ， 边刷边用水冲即可（生蚝已经高压水冲刷3次... ...在网上有很多关于海蛎子咋保存的知识 ， 也有很多关于海蛎子的保存方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于海蛎子咋保存「海蛎子的保存方法」的文章吧~海蛎子咋保存1.刚打捞上来的海蛎子掺杂着大量的海蛎子皮和扇贝壳 ， 要经过分拣、冲洗再装袋 。 没长成的海蛎子幼苗 ， 被渔民丢回箱笼再养 。 渔民说 ， 去年年景不好 ， 海蛎子瘦 ， 为了保证口碑 ， 村里的养殖户都没出货 。 经过一年的韬光养晦 ， 今年的海蛎子争气了 。 个头儿能赶上俩烟盒那么大 ， 这么大的海蛎子 ， 批发价三块钱一斤 。
2.夏天来了 ， 海鲜党们早已开启了“过节”模式 ， 清蒸、麻辣、油焖、十三香……在深夜温暖了多少吃货的胃 。 海鲜的精髓在于鲜 ， 保鲜却是个技术活儿 ， 买回来的海鲜来不及做 ， 保存不当就白白浪费了 。
【海蛎子咋保存「海蛎子的保存方法」】3.东山张村码头地理位置优越 ， 潮流畅通 ， 风浪较小 ， 海水温度适宜 ， 非常适合海蛎子生长 。 野生的海蛎子 ， 大约在每年的7月份繁殖 ， 繁殖的幼苗习惯依附在礁石或扇贝壳上 。 7月里 ， 把皮绳子下到深海 ， 会引来大量的野生海蛎子苗；渔民还从日照等地购进附着海蛎子苗的扇贝壳 ， 拴在粗绳上 ， 送到深海育肥 。 这种别致的养殖方法 ， 已经在东山张村延续了几十年 。
4.吃几个用刷子刷几个 ， 边刷边用水冲即可（生蚝已经高压水冲刷3次 ， 也可以不刷直接下锅蒸） 。 吃不了的用蘸满水的湿毛巾盖上 ， 不要密封塑袋 ， 放在阳台或者温度在4℃环境保存即可 。 生蚝生命力顽强 ， 正常可以保存3-4天 。 不过为了味道更好 ， 建议尽快食用 。
海蛎子的保存方法1.夏天来了 ， 海鲜党们早已开启了“过节”模式 ， 清蒸、麻辣、油焖、十三香……在深夜温暖了多少吃货的胃 。 海鲜的精髓在于鲜 ， 保鲜却是个技术活儿 ， 买回来的海鲜来不及做 ， 保存不当就白白浪费了 。
2.“现在出水的海蛎子大都已经在胶州湾里养了两年 ， 长到八九分肥了 。 ”刘福领一边说着一边随手撬开几个海蛎子 ， 海蛎子各个肉质饱满、颜色发黄 。 在他看来 ， 这就是最新鲜的本地海蛎子的特征 。 海蛎子收购回去后他们首先要进行筛选 ， 挑出里面的空壳 ， 然后按照大小分拣 ， 符合标准的海蛎子进入零售市场 ， 个头小的海蛎子则要进行深加工 。
3.生蚝素有海洋牛奶之称 ， 生蚝肉营养丰富 ， 含有不少的蛋白质 ， 且含有人体必需的8总胺基酸 ， 脂肪只占少许 ， 另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸 ， 维生素A、维生素B维生素B维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁及有机物 。
4.红岛西大洋村的赵扬孔今年66岁 ， 渔民出身的他1996年上岸在村里开设了第一家渔家宴 ， 对渔家菜颇有心得 。 “海蛎子鲜美 ， 人们的吃法也多种多样 。 ”赵扬孔说 ， 清蒸是红岛人对海蛎子最基本的尊重 ， 只有最新鲜、优质的食材 ， 才敢挑战清蒸的烹饪方法 。 开锅后 ， 海蛎子上锅蒸3分钟 ， 开盖就基本熟了 ， 个大的多蒸半分钟到一分钟 ， 可不要小瞧这短短的几十秒钟 ， 对于海蛎子口感的影响还是不小的 。 清蒸后的海蛎子除了直接食用外 ， 当地人还会拿来凉拌 ， 少量的醋、蒜蓉、味极鲜和盐 ， 便能激发出海蛎子的鲜甜 ， 与白菜心搭配 ， 更是相得益彰；炸蛎黄外酥里嫩、鲜香扑鼻 ， 是渔家宴里开席经常点的大菜之一 。 但海蛎子肉水分大 ， 要想炸得酥脆 ， 除了沥干水分还要先裹上一层干淀粉 ， 再拖上蛋糊 ， 放入油锅中低温炸熟 ， 再大火复炸上色 ， 蘸着椒盐吃 ， 口味堪称一绝；海蛎子炖豆腐是冬日餐桌上不可缺少的滋补大菜 ， 葱姜蒜爆锅 ， 加水烧开 ， 放入豆腐炖煮至汤色浓白 ， 倒入海蛎子肉开锅一会儿 ， 调味后淋上香油 ， 撒上香菜即可出锅 。 喝上一口 ， 怎一个鲜字了得 。
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