导读：1.很多人会问我用面粉用高筋还是低筋 ， 我想说用普通面粉 ， 中餐中的点心一般都用中筋 ， 这是菜场超市中最常见的面粉 ， 所以高筋和低筋通常出现在西式点心中 。 2.这种低廉的价格、自己动手的丝娃娃小摊很快就在黔灵公... ...在网上有很多关于如何做丝娃娃皮?的知识 ， 也有很多关于丝娃娃皮怎么做软的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做丝娃娃皮?「丝娃娃皮怎么做软」的文章吧~如何做丝娃娃皮?1.很多人会问我用面粉用高筋还是低筋 ， 我想说用普通面粉 ， 也叫中筋面粉 ， 中餐中的点心一般都用中筋 ， 这是菜场超市中最常见的面粉 ， 通常就叫面粉 。 高筋用来做面包低筋用来做蛋糕 ， 所以高筋和低筋通常出现在西式点心中 。
2.这种低廉的价格、自己动手的丝娃娃小摊很快就在黔灵公园走红 ， 游客们的口口相传 ， 让丝娃娃的大名迅速传播开来 。 开一个丝娃娃店的成本很低 ， 丝娃娃店就很容易被复制 。 很快 ， 在贵阳大大小小的街头巷子如雨后春笋般的出现了很多丝娃娃的店 。 它们有的是路边的一个排档 ， 有的有自己的小店面 。 这些兴起的店面让丝娃娃成了贵阳家喻户晓的小吃 。 上点年纪的“老贵阳”们说 ， 他们儿时得的几个零花钱 ， 除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外 ， 多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子 。
3.\t食材：精面粉250克 ， 绿豆芽50克 ， \t海带丝\t25克 ， \t酸萝卜丝\t25克 ， 大头菜丝25克 ， 折耳根节25克 ， 芹菜节25克 ， 蕨菜节25克 ， \t凉面\t25克 ， 窝笋丝25克 ， \t酥黄豆\t20克 ， 海草20克 ， 黄瓜丝20克
4.较早前丝娃娃的小摊摊 ， 是数个长桌拼成一个巨长的摊子 ， 上面摆满了各式粉丝(此丝非彼丝) ， 红黄蓝绿青紫黑 ， 相辉交映、此起彼伏、场面的确令人向往并跃跃欲试 。 当你坐了下来 ， 热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的 。 面对花红柳绿的这么一桌 ， 一份是什么意思？从哪下口问题是？其实一份就是十个 ， 十张皮！它是很浅薄的面皮 ， 薄到饺子皮横向切十份 ， 或者更多 ， 就那么薄 。
丝娃娃皮怎么做软1.对于生活在贵阳的吃货们来说 ， 丝娃娃的美妙滋味总是让人垂涎欲滴 ， 那一丝丝的各式蔬菜包裹在薄薄的面皮里 ， 配上酸辣爽口的汤汁 ， 不仅仅是一口口的满足 ， 更是贵阳人日常生活中最爱的美味 。 作为贵阳名小吃的排头兵 ， 各式各样的丝娃娃也分布在贵阳市的大街小巷 。
2.“丝娃娃” ， 只听其名 ， 估计会引起很多外地朋友的误会 ， 其实这个是贵阳的名小吃 ， 记住 ， 是贵阳的 ， 不是贵州的 ， 贵州省的其他县市虽然也有它的踪影 ， 但是它的出产地却是贵阳 ， 五颜六色的素菜 ， 你只管夹起最喜欢的那几样 ， 黄瓜丝 ， 莴笋丝 ， 蕨菜 ， 海带丝 ， 芹菜碎 ， 木耳 ， 酸菜沫 ， 然后淋上一勺有折耳根 ， 香菜的辣椒水 ， 辣椒水里面一定要有醋 ， 辣椒一定要辣 ， 我估计可以吃三十几个 。 可惜的是现在的丝娃娃皮商家为了占斤头 ， 做得太厚了 ， 口感上差了很多 ， 还记得小时候妈妈带着我们一大晚上了还在用平底的铁锅烙丝娃娃的用的面皮 ， 看着面团在妈妈的手里上下翻飞 ， 越来越越少 ， 而我和弟弟掀起的面皮越堆越高 ， 接着就是到地里拨莴笋 ， 洗了剥皮切丝 ， 折耳根切沫 ， 海带丝 ， 还是酸萝卜 ， 用小朋友的话说就是超级无敌的好吃 ， 现在想吃都吃不到那种味道了 ， 奈何自己又笨 ， 不会烙丝娃娃的面皮 ， 本想在某宝上买点解馋 ， 但是看着那厚厚的面皮 ， 又作罢了
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