导读：一定要选纯绿豆淀粉加工的粉丝 ， 先用调好味的高汤泡粉丝 ， 同时完成回软、入味两道工序；粉丝泡至圆润透明无硬芯儿后再拌入少许色拉油 ， 粉丝就能做出滑爽的口感 。 2.将四种酱油混合倒入保鲜盒中 ， 添入烧沸的高汤10... ...在网上有很多关于龙口粉丝如何煮的知识 ， 也有很多关于龙口粉丝怎么煮好吃又简单的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于龙口粉丝如何煮「龙口粉丝怎么煮好吃又简单」的文章吧~龙口粉丝如何煮1.龙口粉丝有很多种 ， 一定要选纯绿豆淀粉加工的粉丝 ， 筋度高 ， 不容易泡烂 。 我在处理粉丝时 ， 通常分两步 ， 第一 ， 先用调好味的高汤泡粉丝 ， 同时完成回软、入味两道工序；第二 ， 粉丝泡至圆润透明无硬芯儿后再拌入少许色拉油 ， 可有效防止互相粘连 。 这样处理之后再入菜 ， 粉丝就能做出滑爽的口感 。
2.将四种酱油混合倒入保鲜盒中 ， 添入烧沸的高汤100味冲匀 ， 放入粉丝浸泡1小时 ， 之后捞出下入高汤汆烫 ， 捞出迅速过凉 ， 拌油放置一旁备用 。 因为之前已经入味充足 ， 走菜时只需将粉丝放入锅中 ， 加油添汤炒干 ， 出锅淋5克红油 ， 成菜颜色红亮 ， 入口干香 。 我给粉丝搭配的浇头是各种野菌 ， 加五花肉炒香后浇在砂煲中粉丝上面 ， 开盖后菌香浓郁扑鼻 ， 卖相、口味兼具 ， 目前这道粉丝煲的日销量在80份左右 。
3.粉丝煲是我们酒店的招牌菜之一 ， 由一位阿姨专门负责（同时她还负责另外一道招牌菜“堂做野生鱼头”） ， 每月工资3000多元 ， 但是这道菜每月创造的利润是她工资的好几十倍 ， 我们觉得很值 。
4.焖粉丝时要有油有汤 ， 油可以避免粉丝粘锅 ， 汤通过加热可以形成蒸汽 ， “烘”熟粉丝 。 因为粉丝之前用热汤浸过 ， 已经断生 ， 后期经短时间加热即可成熟 ， 所以油和汤的用量要少 ， 确保粉丝能够吸干 ， 这样出品才是干爽无汁的 。
龙口粉丝怎么煮好吃又简单【龙口粉丝如何煮「龙口粉丝怎么煮好吃又简单」】1.“龙口粉丝”已经成为我国优质粉丝的代名词 ， 它以良好的知名度、美誉度和忠诚度征服了全国的消费者 。 但近年来 ， 由于经济利益驱使 ， 个别个体作坊主和原产地以外的粉丝企业 ， 打着“龙口粉丝”的旗号生产所谓的龙口粉丝 。 这些企业掺杂使假、以假乱真 ， 严重扰乱了市场秩序 。 那么如何选择正宗的龙口粉丝呢?2008年12月1号实施的国家标准《GB/T19048-2008地理标志产品 龙口粉丝》中规定：龙口粉丝地理标志产品保护范围只包括山东省烟台市境内的龙口市、招远市、蓬莱市、莱阳市、莱州市 。
2.凉拌： 把粉丝用开水泡软过冷水（一定要泡软 ， 大约用开水泡2分钟左右 ， 水温不足的加长时间） 。 把黄瓜打成丝加入 ， 把火腿切成丝加入 ， 再放入少许蒜末 ， 食盐 ， 香油 ， 芝麻油 ， 芝麻油 ， 白米醋或者专门的凉拌醋更好 ， 伴均匀 ， 是很清口的小菜 ， 又健康 ， 还不张胖 。
3.花甲粉我们很喜欢吃 ， 在外面买来吃 ， 碰到过花甲不干净 ， 吃一口呸一口沙 ， 好怕得结石！也碰到过 ， 花甲明显不新鲜不敢吃的！好吃的也见过 ， 但是内容太少吃不过瘾！所以都自己在家煮 ， 这么一大煲加上大虾成本最多20 ， 两公婆吃到撑啦！
4.第二步：看 对比粉丝的白度和亮度 ， 粉丝的白度和亮度二者都要具备 ， 缺一不可 。 太白则是加入了人过多的漂白物品；只有亮度和色泽适中的才是正宗龙口粉丝 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何做罗卜丝包「萝卜丝馅怎么做才好吃」
- 烤栗子如何保存「烤好的板栗怎么保存」
- 怎么煮胡豆「干胡豆如何煮」
- 干茄子干如何做「茄子干怎么做成的」
- 豆沙包如何发酵「做豆沙包的方法」
- 炒粉的粉丝怎么泡「炒米粉用什么水泡」
- 北京社保跨省转移如何办理
- 外地社保如何转到北京?流程及所需资料
- 如何挑选嫩韭菜 吃韭菜有哪些禁忌
- 吃韭菜为什么口臭 吃完韭菜如何去除口臭