导读：1.咱们在炒锅中倒入半锅清水 ， 然后将锅中的水烧热 ， 等到水热之后先放上一勺食盐和适量的白醋 ， 在煮面条的时候 ， 千万不要等到水开了再下面条 ， 开水下锅容易使面条变得不筋道 ， 下入面条之后咱们将其搅动一下 。 无论煮... ...在网上有很多关于面怎么过凉水的知识 ， 也有很多关于面煮完过凉水的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面怎么过凉水「面煮完过凉水」的文章吧~面怎么过凉水1.咱们在炒锅中倒入半锅清水 ， 然后将锅中的水烧热 ， 等到水热之后先放上一勺食盐和适量的白醋 ， 然后将它们搅拌均匀 。 在煮面条的时候 ， 千万不要等到水开了再下面条 ， 只要将水烧到冒泡了就可以下面了 ， 开水下锅容易使面条变得不筋道 ， 下入面条之后咱们将其搅动一下 。
2.而在吃面条时 ， 基本上每个人都会再放一次盐 ， 甚至还有酱油、豆瓣酱、辣椒酱等配料 ， 就很容易造成钠摄入过多 ， 增加高血压、骨质疏松风险 ， 还会加重心脏、肾脏、心血管等负担 。
3.去西安旅游时 ， 我专门请教了做岐山臊子面的大师傅 ， 他一天要做几百碗面条 ， 拥有几十年的经验 。 他告诉我 ， 无论煮什么面条 ， 都不要开水下锅 ， 牢记3点 ， 面条爽滑筋道 ， 根根分明 ， 做什么面都好吃 。
4.荷包蛋底面煎定型之后再翻面 ， 将它另一面煎下 ， 两面煎至定型之后再将其煎熟 ， 然后就可以出锅了 。 荷包蛋做好之后咱们再来调一个料汁 ， 准备的大蒜切末放在碗中 ， 再将准备的小葱切葱花放到碗中 。
面煮完过凉水1.水开后我们把面条放入锅中 ， 锅里的水一定要足够多 ， 最好用大点的锅 ， 以免面条粘锅或者煮不熟 ， 水溢出来等等 ， 面条下到锅中用筷子把面条叉开 ， 以免粘在一起 。 再次烧开后 ， 我们往锅里加一碗冷水 ， 以免开锅水沫溢出 。 再烧开后改成文火慢煮 ， 煮5分钟左右就熟了 。 地地道道的老北京炸酱面中的面条就煮好了 ， 我的视频中有老北京炸酱面的做法 ， 有兴趣可以看看 。
2.有条件的当然可以加热水 ， 现在太阳能热水器 ， 和电热水器都非常的方便 ， 而且还节能环保 ， 都是随用随有 。 没有热水时就加入适量的凉水 ， 等水烧开后再下入面条煮制 。 水量一定要比面条多至少一倍的 ， 煮面时才不会糊锅 。
3.水第一次沸腾（也就是常说的开）的时候 ， 加入少许冷水 ， 然后继续煮至再次沸腾 ， 此时小火 ， 观察面条的颜色 ， 如果面条发白且边上有点半透亮 ， 应立刻关火 。 捞出 ， 放入一个提前倒入冷开水的盆里 ， 进行冷却 。
【面怎么过凉水「面煮完过凉水」】4.这要看吃面之人的喜好（老中小） ， 喜欢煮软「耙」点还是喜欢吃筋道（硬而弹） ， 一至两次相对筋道且弹性 ， 三次过后就软和的多（牙齿不好的老者相对可以 ， 也好消化） ， 面正热而滚烫 ， 受凉自然变得有些硬度（筋道点） 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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