导读：烤鸡屁股确实好吃， 烤到外皮焦脆， 鸡屁股更是一道具有代表性的美食， 不吃这串鸡屁股“如最新研发的牛肉系列， 他们就考虑在门店500-1000米的范围内再开一家店， 但是烧烤店里一只腰子的售价也不过12元左右， ... ...在网上有很多关于牛腰子如何去骚味的知识， 也有很多关于牛腰子怎么处理的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于牛腰子如何去骚味「牛腰子怎么处理」的文章吧~牛腰子如何去骚味1.俗话说“一口香”， 烤鸡屁股确实好吃， 这里的肉肥嫩， 烤到外皮焦脆， 特别香 。 听说在台湾夜市， 鸡屁股更是一道具有代表性的美食 。 更有“不吃这串鸡屁股， 等于白去台湾”！的俗语流传 。
2.尽管努力将产品做到极致， 但望京小腰也不想抱着一个“腰子”不放 。 徐进说， 爆品最后会面临两条路：一个是改良， 可以缓解危机；一个是创新， 可以解决危机 。 他们选择创新， 已经积极开发其他新品， 如最新研发的牛肉系列， 猪肉系列， 肥肠系列等 。
3.在经营上， 望京小腰有一个做法很与众不同， 那就是新店选址 。 徐进说， 由于顾客排队很多， 所以流失率也很多， 当一个店的流失率达到了50%以后， 他们就考虑在门店500-1000米的范围内再开一家店 。
4.望京小腰的主客群是年轻人， 所以在营销上也迎合年轻人的生活习性， 搞精准营销 。 原来的路边摊， 基本靠口碑传播， 有了网络后， 望京小腰借助了两个网络推广的红利期， 为自己积累了更大范围的口碑和更多人数的客流 。
牛腰子怎么处理1.不过不知道大家发现没有?新鲜的羊腰要50元左右一斤， 一斤也就称个四个， 但是烧烤店里一只腰子的售价也不过12元左右， 甚至还有便宜的， 这除了冻货和鲜品的区别外， 这里面肯定会有些猫腻 。
2.首先要把猪腰表面的薄膜去掉， 从中间剖开， 除去腰臊， 切成腰花等所需块状， 洗净 。 然后将花椒少许放入锅中， 冲入沸水， 10分种后捞出花椒 。 等花椒水晾凉后， 将腰花放入花椒水中浸泡10分种， 捞出腰花， 再用清水清洗干净 。 腰花经过花椒漫泡处理， 成莱无寻味， 也不会溢出血水， 可以保持其鲜嫩特色 。
3.说实话， 猪腰子这种食材， 如果处理不好， 真的没法吃 。 我是第一次做这爆炒腰花， 也是第一次吃 。 除了花刀没处理好， 看起来不太美观之外， 其它的都还是可以的， 口感好， 味道好
【牛腰子如何去骚味「牛腰子怎么处理」】4.买来猪腰子后先要将猪腰子从中间的位置切开， 然后将中间的白色的筋去掉， 这个白色的筋是臭腺， 要想去腥必须先把它去掉才可以 。 再把猪腰子切成小片或者是小块， 放在水里面浸泡冲洗， 这样可以除去猪腰子大部分的腥味及杂质 。 也可以把去掉臭腺后的猪腰子放到白酒中或者放入事先煮好的花椒水里面或者放到葱姜制成的汁里面浸泡， 然后用手挤捏， 之后再放到清水中清洗 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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