导读：但是口感却比手工饺子差了许多 ， 2.饺子被煮破很多时候不是饺子自身的原因 ， 饺子下锅后 ， 饺子就会沾到锅底或锅壁上 ， 稍微一动就会破皮漏馅 ， 因此在饺子沉入锅底这段时间 ， 再用手将这些雪花片揉成光滑的面团 ， 再将面... ...在网上有很多关于如何煮手工水饺的知识 ， 也有很多关于小水饺子怎么包的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何煮手工水饺「小水饺子怎么包」的文章吧~如何煮手工水饺1.饺子虽然好吃 ， 但是做起来比较繁琐和累人 ， 因此最近几年出现了饺子机 ， 代替手工来包饺子 ， 用饺子机包饺子不仅快 ， 还大小统一很漂亮 ， 让吃饺子变得更容易了 。 虽然机器包饺子又快又好 ， 但是口感却比手工饺子差了许多 ， 因此手工饺子的身价也高了起来 ， 成为高档饺子馆宣传的口号 。
2.饺子被煮破很多时候不是饺子自身的原因 ， 而是煮的方法不正确造成的 。 饺子下锅后 ， 在漂起来之前是会沉入锅底的 ， 如果沉入锅底后不去管它 ， 饺子就会沾到锅底或锅壁上 ， 稍微一动就会破皮漏馅 ， 因此在饺子沉入锅底这段时间 ， 要不停地让饺子“动”起来 ， 不给它沾锅的机会 。
3.和面：做蒸饺 ， 用的是烫面 ， 开水准备好 ， 在面里加入一点盐 ， 让面更劲道 。 然后一边缓缓的将开水加入 ， 一边用筷子搅 ， 等面盆里都是大雪花片的时候 ， 再加入少许的冷水 ， 再用手将这些雪花片揉成光滑的面团 ， 醒上半个小时 。 将面团分成几份 ， 再将面团搓成长条状 ， 切成大小均匀的小剂子 ， 再擀成饺子皮 。
4.水饺要想做的好吃 ， 除了保证不破皮漏馅外 ， 包水饺要用手工擀的饺子皮、要现包现煮 ， 还要让饺子馅吃起来鲜嫩多汁 。 虽然现在机器可以代替手工 ， 但要想做的更好吃 ， 这3点必须要做到 。
小水饺子怎么包1.拌馅：如果四个人吃 ， 大约一斤肉馅即可 。 馅里放盐、味精、姜末、酱油、料酒、香油、水（高汤最好） ， 还可以加点胡椒粉什么的 。 顺时针搅拌 ， 感觉所有的东西都融合在一起即可 。
【如何煮手工水饺「小水饺子怎么包」】2.3 ， 面粉放案板上 ， 加温热水四两半均匀揉透 ， 搓成条 ， 揪成32个面剂 ， 将每个面剂擀成直径约两寸五分的圆面皮 ， 每个面皮包入馅心一份 ， 捏成月牙形饺 ， 锅中加入凉水 ， 水开后下入饺子 ， 煮饺子的时候开中火煮 ， 水开了 ， 加入适量的凉水 ， 等水开了再加一次一共要加3次这样煮的饺子才能熟 ， 用锅铲子的背面翻拌饺子 ， 这样饺子皮就不会破
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