导读：员工们就会把猪小肠套在灌肠的机器上面 ， 最后会通过机器高温烘烤或者蒸熟 ， 2.而人们比较担心的火腿肠中会添加防腐剂 ， 那时候都说火腿肠是用猪肉做的 ， 火腿肠里面有种特别的香味 ， 4.之所以火腿肠能在猪肉涨价的时... ...在网上有很多关于怎样自己做火腿的知识 ， 也有很多关于在家怎样做火腿的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎样自己做火腿「在家怎样做火腿」的文章吧~怎样自己做火腿1.肉浆检验通过之后 ， 就会被运动到下一个工序的车间 ， 员工们就会把猪小肠套在灌肠的机器上面 ， 就可以开始灌火腿肠了 ， 猪小肠是很有弹性的 ， 别看小小一节也可以灌出不少的肉泥 。 这一步的工序是比较快的 ， 因为一节火腿肠还是比较短的 ， 灌好之后基本上就成型了 ， 最后会通过机器高温烘烤或者蒸熟 ， 打上包装即可 。 整个流程人工都需要在旁边监督看管 ， 以防机器出现故障 。 机器做罐装的好处就是速度快 ， 装的也很均匀 。
【怎样自己做火腿「在家怎样做火腿」】2.而人们比较担心的火腿肠中会添加防腐剂 ， 事实的确是这样的 ， 但是作为消费者的我们也不需要太过担心 ， 这些食品添加剂都是符合国家标准的 ， 正常摄入对人体不会产生任何影响 ， 而且还能提高火腿肠的保质期 。
3.火腿肠算是比较老的一批方便熟食了 ， 那时候流行开袋即食 ， 火腿肠就非常完美了 ， 拆开袋子就能吃 ， 不仅可以直接生吃 ， 还能炒菜 ， 做汤等等 ， 而且价格相对来说也比较实惠 。 那时候都说火腿肠是用猪肉做的 ， 虽然很多人都不信 ， 但是买火腿肠的人依然还是非常多 。 火腿肠里面有种特别的香味 ， 让人吃了上瘾 ， 而且火腿肠的保质期比较长 ， 很多人都选择买几捆放在家里慢慢吃 。 但是不少的大人都说火腿肠不卫生 ， 就是面粉做的 ， 也不是猪肉 ， 完全就是坑人 ， 可就算如此小孩子还是依然喜爱吃火腿肠 。 但是吃了那么多年的火腿肠 ， 你知道火腿肠究竟是怎么制作的吗？今天来给大家分享一下火腿肠的制作过程 ， 朋友们一起来看看吧！
4.之所以火腿肠能在猪肉涨价的时候仍然保持几块钱的售价 ， 是因为每当猪肉的价格上涨时 ， 厂家就会降低猪瘦肉的添加 ， 反之添加更多量的猪肥肉 ， 这样就能很有效地抵消猪肉涨价带来的成本 。
在家怎样做火腿1.香肠做法与腊肉类似 ， 最好用前腿肉 ， 把肉撹成肉馅 ， 以10斤肉陷为例 ， 可以加150克盐 ， 冰糖150克 ， 五香粉50克（桂皮 ， 肉蔻 ， 丁香 ， 黑胡椒 ， 白胡椒 ， 花椒 ， 莳萝 ， 辣椒等撵成粉） ， 白酒约100毫升 ， 把肉馅和以上材料搅拌均匀 ， 腌制3个小时 ， 用洗干净的猪肠作为肠衣 ， 用罐肠漏斗把肠衣套上 ， 加入肉馅即可 ， 如果香肠没有塞满有空气记得用针扎些小眼 ， 做好的香肠挂通风晾干 。
2.具体做法如下：将西葫芦清洗干净之后 ， 切成片 ， 青椒切斜刀 ， 火腿肠切斜刀 ， 接着起锅加油烧热 ， 下西葫芦 ， 大火翻炒一会 ， 然后淋入少许清水 ， 盖上锅盖焖煮3分钟 ， 接着下青椒和火腿肠 ， 加入1茶匙食盐 ， 大火翻炒一会即可出锅！
3.再次起锅烧油 ， 油温七成热下入葱花炒香 ， 炒香后放入切好的火腿肠 ， 翻拌两分钟左右放入鸡蛋一起翻炒均匀 ， 加入适量盐 ， 鸡精 ， 香油 ， 即可出锅装盘 。 火腿自带咸香 ， 鸡蛋更有自己独特的香味 ， 所以盐和鸡精少量即可！喜欢吃辣的朋友可以加入青椒片 ， 青椒片下入时间与火腿肠同步！
4.做法：先放少少量火腿肠 ， 爆出香味 ， 再放黄瓜 ， 再放剩下的火腿肠 。 这样即有火腿的香味 ， 又不会把火腿炒的太烂 。 （因为黄瓜炒不好很难吃 ， 因此妈网百科建议大家先做成热的凉拌菜：热油放入辣椒碎 ， 然后倒入切好的火腿肠片 ， 爆炒 ， ， 火腿肠有些煎过的感觉就行 ， 熄火 ， 倒入黄瓜片 ， 到入盐、味精、鸡精少许 ， 醋一点 ， 拌匀即可 。 ）
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