导读：煮饺子不容易破皮 。 用蛏子肉包饺子，用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜，油热后倒入蛋液，用筷子将蛋液搅碎，炒熟放凉备用 。 将韭菜和鸡蛋都装入盆中，蛏子挖回家以后不能直接吃，然后再将蛏子清洗干净，加入适量的生抽... ...在网上有很多关于蛏子怎么包饺子的知识，也有很多关于蛏子韭菜饺子的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于蛏子怎么包饺子,蛏子韭菜饺子的做法的文章吧~蛏子怎么包饺子1.锅中水烧开，加适量盐，目的是为了让饺子皮快速定型，煮饺子不容易破皮 。 开始下饺子，水开下饺子，饺子皮突然高温受热，很快定型，所以不容易破皮，饺子煮到胖乎乎的时候，用手按下立刻回弹，这时候我们就可以捞出开吃了 。 大家可以试试，用蛏子肉包饺子，跟海肠子的口感有点像似，鲜嫩有嚼劲，太鲜美了！夏天，用这海鲜包饺子没想到比鲅鱼馅鲜，一次30个不解馋，真好吃！
2.第二步：热锅加油，油热后倒入蛋液，调为小火，用筷子将蛋液搅碎，炒熟放凉备用 。 韭菜清洗干净，控干水分后，切成小段，将韭菜和鸡蛋都装入盆中，打入一个生鸡蛋，这是素馅饺子好吃的秘诀 。
3.第一步：蛏子挖回家以后不能直接吃，要用海水浸泡一天，让蛏子把肚子里的沙都吐出来，然后再将蛏子清洗干净，将蛏子的外壳剥开，将肉取出，清洗两遍，用刀切成小段，装入盆中，加入适量的生抽，加入适量的葱姜水，加入适量的蚝油，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制20分钟 。
4.立夏后遇到此肉别手软，和韭菜是绝配，女性要多吃，包饺子吃最香！蛏子肉肉质鲜嫩，鲜味十足，营养丰富，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素 。 具有一定的食疗作用，可以补阴、清热、除烦、解酒等，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾等，也有一定治疗作用 。 它可以爆炒，也可以取肉和韭菜一起包饺子 。 今天，厨娘与大家分享一下，蛏子韭菜饺子的做法 。
蛏子韭菜饺子的做法1.第二 炒鸡蛋一般一斤韭菜三四个鸡蛋就够了，炒鸡蛋时候先把鸡蛋打散把盐加到鸡蛋里一次加购 。 把油烧热后关火下入鸡蛋液快速搅散，这样炒出来的鸡蛋特别嫩并且鸡蛋很碎没有大块 。
2.第二步也是我们关键的一步，就是和面，水和面的比例是500克面用水300克，按着上述水和面的比例去和面，饺子面一般用凉水和面就行，和面的时候一边搅动，一边倒入清水，不要一下子把水全部倒进面里，直至把面揉至外皮光亮，不再粘手即可，用保鲜膜封住醒面20分钟 。 我没有醒面的时间把控干水分的韭菜顶到刀切成碎末，注意的是不要去剁韭菜，如果用剁的方法去切韭菜，那么韭菜就会出汤而且颜色也会变黑 。 切好韭菜末和鸡蛋放在一个盆内加入盐，味精，鸡精，花椒油给它拌匀即可 。
3.第四种：【猪肉三鲜馅】做法：韭菜切末，猪后腿肉搅成肉馅，虾仁切成小丁，鸡蛋炒熟凉透，木耳，粉条分别泡好 。 猪肉馅加入生抽，老抽，胡椒粉，花椒水搅至起胶质，再加入盐及其它剩余原料混合，最后加入熟油，生鸡蛋，搅匀即可 。
【蛏子怎么包饺子,蛏子韭菜饺子的做法】4.胡萝卜，香菇切碎，虾切碎 。 把上面准备的材料打入一个大碗里1勺盐，1勺鸡精，1勺白糖提味儿 。 1勺生抽 。 1勺蚝油，少量多次的倒入葱姜水，加入一点点香油调拌均匀 。 完美的韭菜三鲜馅就已经调制好了，那你就可以开始包饺子啦！
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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