导读：1.在炖羊骨汤之前， 我们要先将羊骨头洗干净， 放入冰水中浸泡20分钟左右， 再把羊骨头倒入锅中， 加适量凉水（刚好没过食材表面即可）， 这个过程中会不断有浮沫煮出来， 我们要用勺子把浮沫撇去， 煮到锅中不再有大量... ...在网上有很多关于羊骨头如何吃好的知识， 也有很多关于羊大骨头的家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于羊骨头如何吃好,羊大骨头的家常做法的文章吧~羊骨头如何吃好1.在炖羊骨汤之前， 我们要先将羊骨头洗干净， 放入冰水中浸泡20分钟左右， 再把羊骨头倒入锅中， 加适量凉水（刚好没过食材表面即可）， 用大火快速烧开 。 这个过程中会不断有浮沫煮出来， 我们要用勺子把浮沫撇去， 煮到锅中不再有大量浮沫出来后， 再把羊骨头捞出来 。
2.这背后是有原理可循的 。 汤之所以能煮得又浓又白， 是因为骨头和肉里面的蛋白质和脂肪溶入水中， 把汤乳化成了浓白色， 这也是一个脂肪乳化的过程， 并且这个过程需要达到一定火候才能实现 。
【羊骨头如何吃好,羊大骨头的家常做法】3.小贴士：羊骨炖汤时用葱、姜、蒜或料酒提鲜去腥；另外， 高血压、高胆固醇血症以及肝病患者应少食或忌食羊骨 。 食用羊骨时不宜同吃板栗， 以免引起肠胃不适；与荞麦搭配， 则会降低营养价值 。
4.腰为肾之府， 肾虚则见腰酸、骨软无力、行走艰难， 而羊骨具有补肝肾、强筋骨的作用， 多食羊骨可改善腰膝酸软、遗精、白浊等症状 。 尤其适用于虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、久痢久泻、再生障碍性贫血、血小板减少等 。
羊大骨头的家常做法1.羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨 。 因它的形状和蝎子相似， 所以被称作羊蝎子 。 羊蝎子含低脂肪、低胆固醇、高蛋白， 含钙丰富， 易于人体吸收， 有滋阴补肾， 美颜壮阳功效 。 店家常用来做清汤火锅， 味道鲜美， 很受欢迎 。
2.大家好， 我是“吃货三奇”我的答案是：清炖羊骨汤是一种比较家常的做法， 而且羊骨汤中的羊骨的骨髓营养价值很高， 而且羊肉本身营养很丰富， 羊骨头汤也是一种药膳， 中具有调节身体， 滋补气血的功效 。
3.其实最简单好做， 羊骨头洗净后， 凉水下锅羊骨头后， 大火烧开， 捞出沸沫后， 放入葱段， 姜块， 花椒后， 小火慢炖一个多小时， 至羊骨汤色白白的， 盐适量， 香菜后即可， 一道美味， 原味的羊骨汤做好了！
4.烧开后转小火炖90分钟左右， 羊肉就非常香软了， 快出锅的时候放入白胡椒粉和适量盐搅拌， 一锅香喷喷的羊汤就做好了， 汤鲜肉香， 越喝越上瘾 。 趁热把羊腿上的肉取下来， 羊骨头可以继续炖汤喝， 再次炖汤就是高汤了， 营养更丰富 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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