导读：用加了料酒和姜片的的沸水中焯水1到1分半钟 ， 炒锅烧热后倒入炒菜油 ， 加入糖、番茄酱、酱油和少量水煮开 ， 倒入虾仁 ， 翻炒均匀沾上酱汁 ， 2.用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉和虾仁拌匀 ， 将生抽、白糖、香醋、淀粉、水... ...在网上有很多关于干虾仁怎么做?的知识 ， 也有很多关于干虾仁制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干虾仁怎么做?,干虾仁制作方法的文章吧~干虾仁怎么做?1.新鲜的虾去壳留尾 ， 用加了料酒和姜片的的沸水中焯水1到1分半钟 ， 直到虾仁变色刚刚成熟 ， 捞起投入凉水中 。 炒锅烧热后倒入炒菜油 ， 加入糖、番茄酱、酱油和少量水煮开 ， 加入水淀粉收汁 ， 倒入虾仁 ， 翻炒均匀沾上酱汁 ， 即可出锅 。
2.用料酒、少许盐、胡椒粉和淀粉和虾仁拌匀 ， 腌制入味 。 将生抽、白糖、香醋、淀粉、水、香油拌匀做成调料汁备用 。 锅内油烧至7成热 ， 放入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒出香味 ， 放入虾仁快速翻炒片刻 ， 倒入调味汁炒炒匀 ， 让料汁包裹住虾球 ， 起锅前放入花生米拌匀即可 。
3.大虾去头去壳挑沙线 ， 放少量的料酒、盐、生粉抓捏入味 ， 用黄油煎至两面金黄成熟 。 热锅凉油 ， 放入洋葱碎、蒜末煸香 ， 加入番茄丁翻炒片刻放 ， .倒入适番茄酱 ， 加少量水的煮10分钟 ， 最后加适量的盐、糖、淀粉水收汁 。 倒入煮好的意面上 。 煎好的虾仁放在其上 。
4.起锅烧水 ， 放入食盐和食用油 ， 将芹菜和红辣椒放进去焯一下水 ， 捞出控干水分 。 起锅烧油 ， 油热之后 ， 放入虾仁 ， 炒至变色取出 ， 锅中留底油 ， 放入葱姜蒜翻炒出香味儿 。 把芹菜和辣椒放进去翻炒一下 ， 再把虾仁放进去 ， 然后再把我们刚才调好的料汁放进去 ， 我淋点油翻炒几下就可以出锅了 。
干虾仁制作方法1.第三步、虾仁中加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉 ， 用手抓拌2分钟 ， 让虾仁充分吸收味道；再打入一个鸡蛋清 ， 继续用手抓拌 ， 直至虾仁发粘 ， 加蛋清能让虾仁更嫩滑；最后加入一勺淀粉 ， 再用手抓拌2分钟 ， 让表面裹上一层淀粉糊 ， 淀粉的作用是保持滑嫩；最后淋入一些食用油拌匀 ， 可以锁住水分 ， 防止虾仁粘连 ， 腌制半小时 。
2.山东临海 ， 一年四季不缺海鲜 。 我们临沂离海边车程两个小时 ， 海鲜市场上一大早就有从海边运回来的新鲜活海鲜 ， 我和小女生都喜欢吃虾 ， 一周都会买上三次次 ， 可以白灼 ， 也可以爆炒 ， 红烧 ， 甚至煮一碗鲜虾面 ， 都很美味 。 夏日的大排档里很多烤虾串 ， 每次路过都会买上10串 ， 边吃边逛 ， 这些吃法虽然很鲜美 ， 但是无一例外的是都把虾壳和虾肉丢弃了 ， 整体一起吃的话 ， 很容易给人体补充营养
3.秋高气爽时节 ， 在大街小巷里 ， 你常能看到晾晒着的干虾 ， 它散发着浓郁的鲜香气味老远就勾去了你的眼神 。 采用新鲜海鲜 ， 剥壳、去头、去尾、挑虾线 ， 水煮后自然晒干 。 保持最原味做法 ， 也没有用任何调味剂调味 。 在这里秋晒干虾的传统 ， 源自老海下人的生活习惯 。 一直以来生活在这里的人们把秋天的大虾晒成干留做“冬藏粮” ， 在冬季也能尝到鲜味 。
【干虾仁怎么做？,干虾仁制作方法】4.下面果儿就给大家分享一下 ， 炒干虾仁好吃入味的做法 ， 只要记住2点 ， 虾肉不腥不柴 ， 紧实入味 ， 选择干虾仁比较好的一点是存放时间比较久 ， 而现在大家也不太愿意买冻虾 ， 家里随时备一些干虾仁 ， 想吃也方便 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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