导读：1.黄皮果的花期一般在4-5月 ， 圆粒种的一般甜味占上风 ， 椭圆形的风味比较居中 ， 我家种植的黄皮果以椭圆形种的多 ， 黄皮果性味辛甘酸微温 ， 功能行气、消食、化痰 ， 怀山药性味甘平；善于补脾益肺、养胃生津、补涩精... ...在网上有很多关于如何做淹黄皮果的知识 ， 也有很多关于黄皮的腌制方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何做淹黄皮果,黄皮的腌制方法的文章吧~如何做淹黄皮果1.黄皮果的花期一般在4-5月 ， 结果期在7-8月份 。 黄皮果有很多品种 ， 果子外形相应的也有所区别 ， 大致有圆粒种、椭圆形种、阔卵形种 。 由于品种的不同 ， 口味也有区别 ， 圆粒种的一般甜味占上风 ， 阔卵形的一般酸味占上风 ， 椭圆形的风味比较居中 ， 酸甜相间 ， 都很美味 。 我家种植的黄皮果以椭圆形种的多 ， 圆粒种的少数 。
【如何做淹黄皮果,黄皮的腌制方法】2.功用：本馔食材中 ， 黄皮果性味辛甘酸微温 ， 功能行气、消食、化痰 ， 正如《广志》称其能：“消食 ， 顺气 ， 除暑热；怀山药性味甘平 ， 善于补脾益肺、养胃生津、补涩精；莲子性味甘涩平 ， 长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神；搭配性味甘凉 ， 功擅补中益气、和胃消食、利水、解毒的水鸭 ， 以及性味甘咸微寒 ， 功善补肾滋阴、养血润燥、补中益气的猪瘦肉 。
3.制作黄皮干之前 ， 大家要了解一下天气情况 ， 避开雨天、阴天 。 当然也可用烤箱烘干 。 不过还是太阳晒出的更好 。 趁着天气好 ， 把处理好的黄皮果放在太阳底下暴晒四～五天 ， 至手抓上去不粘手为止 。
4.黄皮的味道酸中带甜、甘中有苦 ， 有股淡淡的“药味” 。 民间称它是“正气果” ， 老人家常说黄皮可以适量多食 ， 在消化不良、咳嗽感冒时也可以吃 。 实际上 ， 在中医的眼中 ， 相较于同期上市的荔枝、龙眼等岭南佳果 ， 黄皮称得上是“养生良品” 。
黄皮的腌制方法1.“在我们村 ， 黄皮鸡可是一道招待贵客的菜 。 ”今年58岁的村民王信花犹记得儿时 ， 只要逢年过节 ， 家里来了好朋友和亲戚 ， 父母都会提前准备 ， 跑去抓黄皮林中长大的走地鸡 ， 宰杀清洗后腌制 ， 搭配黄皮叶 ， 放在一个古朴陶罐中蒸煮 ， 经过近1小时才能做好 ， 客来就能尝到刚出炉的黄皮鸡 。
2.腌黄皮果每次取15-30克,清水一碗半煮至一碗 ， 去渣饮用 ， 加入白砂糖适量调味 ， 而腌制好的黄皮果也可以当做零食吃 。 吃腌黄皮果有化痰止咳,消积顺气作用 。 适用于食积胀满,咳嗽痰多,妊娠呕吐等症 。
3.细说众多黄皮系列伴手礼 ， 寄生茶绝对称得上珍品 。 不是每一株黄皮树都有寄生 ， 大多是上了年头的树才有 ， 自然生长的寄生数量有限 。 那些多为鸟儿衔来的植物种子 ， 随着鸟粪寄生在枝丫高处 ， 汲取黄皮母树的营养 ， 历经多年阳光雨露滋润 ， 茁壮成长 ， 成为大自然的馈赠 。
4.更新的黄皮鸡——邀请本土资深厨师操刀 ， 从黄皮叶的选择、本地鸡的种类到腌制的秘方、火候的把握 ， 打通原材料供应、规范制作的堵点难点 ， 悉心研发建立黄皮鸡出品标准 ， 坚守传统出彩出新 ， 让消费者可以品尝到地道美食 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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