导读：1.木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒 ， 木耳会吸入很多的水分 ， 这些水分在炒时遇到热油就会炸锅 ， 而焯水可以逼出木耳中多余的水分 ， 同时使木耳的口感更加脆嫩；焯水还可以进一步去除木耳表面的细菌和杂质 ， 2.木耳... ...在网上有很多关于云耳怎么炒好吃的知识 ， 也有很多关于如何炒银耳的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于云耳怎么炒好吃「如何炒银耳」的文章吧~云耳怎么炒好吃1.木耳泡发清洗干净后不要直接下锅炒 ， 还要进行焯水 ， 因为泡发木耳时 ， 木耳会吸入很多的水分 ， 这些水分在炒时遇到热油就会炸锅 ， 而焯水可以逼出木耳中多余的水分 ， 同时使木耳的口感更加脆嫩；另外 ， 焯水还可以进一步去除木耳表面的细菌和杂质 ， 吃着更放心 。
2.木耳一般都是和鸡蛋一起炒着吃 ， 炒木耳时很多人都会遇到一个问题 ， 那就是木耳入锅后总是会发出噼里啪啦的响声 ， 木耳在锅里不停地蹦 ， 有时还会炸飞到脸上 ， 很是吓人 ， 有的人因为害怕干脆不炒也不吃 。 其实 ， 炒木耳看似简单 ， 也有许多的小技巧 ， 方法用对了 ， 就不必担心木耳会爆了 ， 一起来看看吧：
3.马上就要过年了 ， 很多朋友都开始准备年夜饭了吧？说到年夜饭 ， 相信大部分家庭都囤了很多干木耳吧 。 木耳属于干货食材 ， 里面含有丰富的铁元素和胶质 ， 对于缺铁性贫血的朋友来说 ， 可以多吃一些木耳哦 。 同时木耳里面含有特殊的胶质 ， 可以把残留在人体内的杂质吸附出来排出体外 。 冬天多吃一些木耳是有好处的 。
4.白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。
如何炒银耳【云耳怎么炒好吃「如何炒银耳」】1.性平 ， 味甘、淡、无毒 。 具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。 用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。
2.今天的小炒菜 ， 是一个简单的小炒菜 ， 反正所有叫小炒菜的菜就没有几个是难做的 。 今天的这个叫做银耳炒鸡蛋 ， 银耳是一个好食材啊 ， 营养健康又好吃 ， 所以希望大家喜欢吃这个菜 。
3. 1· 胡萝卜片备用 ， 泡发的银耳备用 ， 蒜备用 2· 锅中放入油 3· 放入胡萝卜片翻炒 4·加入蚝油翻炒 5·加入银耳翻炒 6· 加入适量的盐 ， 蒜片 ， 青椒 7· 加入鸡精炒均就可以出锅
4.翻炒的过程不建议大家太使劲 ， 搅合的太碎了会不好吃的 ， 所以还是建议大家弄成大块的会更好一些 。 今天的小炒菜很简单便捷 ， 希望大家喜欢这个分享 ， 而且这个简单 ， 说真的十分钟就做好了 ， 那简直没有不做的理由 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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