导读：煎炒烹炸样样都行 。 今天用白萝卜和棒骨煲一道靓汤 ， 泡得发白的大骨头冲洗干净 ， 把煮出来的血沫撇干净 ， 这样骨头汤也不会发黑发腥 。 3.锅里倒入适量猪油 ， 让骨头多余的油脂都煎出来 ， 汤的颜色也更加奶白 。 当颜色变得... ...在网上有很多关于猪大骨怎么炖好吃的知识 ， 也有很多关于猪大骨头怎样炖好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猪大骨怎么炖好吃「猪大骨头怎样炖好吃」的文章吧~猪大骨怎么炖好吃1.白萝卜具有消食 ， 润肺解毒 ， 生津利尿 ， 通便等功效 ， 经常食用好处多多 。 其烹饪方法也多种多样 ， 煎炒烹炸样样都行 。 也可以用来煲汤 ， 今天用白萝卜和棒骨煲一道靓汤 ， 清热解毒 ， 非常适合夏季油 。
2.接着要做的是 ， 泡得发白的大骨头冲洗干净 ， 冷水下锅 ， 加入葱姜、料酒 ， 大火焯水5分钟 ， 把煮出来的血沫撇干净 ， 这样骨头汤也不会发黑发腥 。 捞出大骨头 ， 用温水冲洗一遍 ， 沥干水分 。 千万不要用冷水洗 ， 不然鲜味就蹲不出来了 。
3.锅里倒入适量猪油 ， 为啥要猪油？因为骨头中的油脂也是猪油 ， 相似相溶 。 放入大骨头 ， 小火煎几分钟 ， 让骨头多余的油脂都煎出来 ， 这样就不油腻了 ， 而且味道更香 ， 汤的颜色也更加奶白 。 当颜色变得金黄后加入葱段、姜片炒香 。
4.简单的多用电饭煲来煲汤 ， 汤底清新又出味 ， 食材的糯烂是十分适合老人及孩子 。 今天我炖制了黄豆排骨汤 ， 这是我儿时喝的最多的一款汤 ， 现在我也为我的家人一次又一次的炖制它 。 让它带给家人健康及营养 。 喜欢的朋友们也可以参考一下 ， 十分的简单哦 。 食材的用量按人数来调整 ， 不一定要如下一模一样的复制哦 。 用盐量也是按个人口感来调整 。 谢谢大家 。
猪大骨头怎样炖好吃1.炖大骨头汤不管是想喝汤还是想吃肉都不要焯水 ， 还要分用冷水还是热水 ， 这个取决于主要是想吃肉还是想喝汤 。 如果要吃肉,就用热水,因为用热水能瞬间让猪肉表面熟 ， 迅速凝固蛋白质 ， 炖出来的肉味道口感鲜美好吃 。 如果想喝汤的话,就用冷水下炖比较好 ， 先用冷水慢慢升温 ， 让大骨有一个适应感 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 慢慢用小火煲 ， 骨头味道慢慢炖出来 ， 汤的鲜味慢慢的释放出来 。 炖骨头汤要把水量一次性加满 ， 中途不允许再加水 ， 水是煲汤的关键 ， 一般水是食材的三倍 ， 一般炖２．５－３个小时左右 ， 而且要出锅前几分钟再加盐 ， 盐放太早 ， 会使骨头的蛋白质凝固 ， 不易溶解 ， 影响汤的口感 。 炖大骨汤要的是原汁原味 ， 除了姜片 ， 什么调料都不用放 ， 小火慢炖 ， 出来的汤清亮鲜香 。 适当加点自己喜欢吃的配菜 。
2.大家好 ， 我是林叔 ， 猪骨头汤的做法太多了 ， 如果一一阐述 ， 几天几夜都讲不完啊 ， 从养生角度讲 ， 每个季节的做法不一样 ， 从地域角度来说 ， 各个菜系的做法不一样 ， 现在是热天 ， 应该吃得清淡一点 ， 我24号刚刚做过一道猪龙骨胡罗卜玉米汤 ， 是一道既营养又美味的佳肴 。 下面我把这道菜的做法分享给大家 。
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