导读：再把切好的萝卜干放在太阳下面晒 ， 萝卜条均匀吸收咸度 ， 那就快和小编一起做这个萝卜干面包卷吧！麻辣萝卜干、萝卜干炒肉、萝卜干拌黄豆等等 ， 但其实冬天做萝卜干也很方便 ， 晒好的萝卜干直接吃解馋 ， 秋天没有做萝卜干... ...在网上有很多关于晒萝卜咸菜怎么晒的知识 ， 也有很多关于咸胡萝卜干制作的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于晒萝卜咸菜怎么晒,咸胡萝卜干制作的文章吧~晒萝卜咸菜怎么晒1.切成厚片（2厘米厚） ， 再切成长条 ， 再把切好的萝卜干放在太阳下面晒 ， 等到第二天萝卜条有点软绵绵的 ， 收起放进较大的盆子里 ， 撒上3汤匙盐 ， 用手来回搓十来遍 ， 直到盐粒溶解 ， 萝卜条均匀吸收咸度 ， 放上一个晚上 。 学会了吗？那就快和小编一起做这个萝卜干面包卷吧！
2.多数人会选择在秋季晒萝卜干 ， 在冬天吃着方便 ， 麻辣萝卜干、萝卜干炒肉、萝卜干拌黄豆等等 ， 但其实冬天做萝卜干也很方便 ， 可能多数人会觉得天冷不好晒 ， 并非如此 ， 我们用上小技巧 ， 2天时间就能晒好萝卜干 ， 而且干净卫生 ， 一口嘎嘣脆 ， 怎么吃都好吃 ， 晒好的萝卜干直接吃解馋 ， 或者是配粥下饭也行 ， 秋天没有做萝卜干的这个时候闲了便可动手做 ， 比外面买的强太多了 ， 下面我便会将晒萝卜干的方法分享给大家 ， 学会后在家就能做 。
3.凉拌萝卜干的口感很脆爽 ， 和榨菜一样 ， 清爽开胃 ， 香辣入味 ， 是非常不错的佐餐小菜 。 调味时 ， 根据个人口味 ， 可以做成酸的、辣的 ， 都非常好吃 。 萝卜干本来就很咸 ， 所以调味时要掌握好盐的用量 ， 避免过咸 。 除了凉拌 ， 还可以炒菜、做馅都很好吃 。
4.看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜 。 萝卜在储藏过程中 ， 有时根头顶端发芽和生长 ， 这就是萝卜的抽苔 。 萝卜抽苔后 ， 由于肉质根中营养成分向苔部转移 ， 故萝卜养分含量下降 ， 容易糠心 ， 肉质变粗老 ， 食味变劣 。
咸胡萝卜干制作1.说说为什么要先晾干把 ， 原因很简单 ， 晒干的目的就是为了出去萝卜中的水分 ， 这样有利于萝卜干保存 。 如果先腌制的话 ， 盐分会使萝卜干本身发生变话 ， 萝卜中的水分也会被腌制出来 ， 口感就是像想吃棉花一样 ， 没有直接晾干的那种脆 。
2.萝卜干就是用萝卜晒干而成 ， 萝卜干风味独特 ， 不仅好吃还可以保存时间长 ， 萝卜干是直接晒干好还是用盐腌制晒好 ， 我们这边都是直接晒干的 ， 这样晒出来的萝卜干原汁原味 ， 还不容易回潮 ， 当然了这只是我个人的看法 。
3.我们都知道制作萝卜干的时候 ， 最重要的一个步骤就是晾晒了 ， 但是很多人都认为晾晒萝卜干的时候 ， 都应该选择在太阳下进行晾晒 ， 这样萝卜干成型的比较快 ， 其实这样的做法是大错特错的 ， 我们千万不能把萝卜干放到太阳底下晒 ， 而是放到通风有阳光的地方晾干 ， 很多人在制作萝卜干的时候都希望出很大的太阳 ， 其实这是错误的 ， 因为太阳过大很难掌握萝卜干水分缺失程度 ， 而且要是晒得太久自然里面的水分缺失后 ， 这样吃起来就太老了 ， 嚼不动 ， 这样萝卜干的口感就大打折扣了 。 所以在晾晒萝卜干的时候 ， 要想萝卜干吃起来嘎嘣脆 ， 一定要切记在阴凉的地方晾晒 。
【晒萝卜咸菜怎么晒,咸胡萝卜干制作】4.萝卜干晒干之后 ， 用清水把表面清洗干净 ， 然后再给它焯一遍水 ， 把焯水好的萝卜干放到干净的容器里 ， 加入一些食盐 ， 用手使劲的揉搓萝卜干 ， 让每一条萝卜干都均匀的接触盐分 ， 这样会使萝卜干的口感更加脆嫩 ， 待萝卜干发软出水之后 ， 倒掉盐水 ， 把萝卜干控干水分 ， 然后放到阳台自然风干大约4个小时 ， 将风干后的萝卜干放入干净的容器里 ， 加入剁好的红辣椒 ， 再加入一些垃辣椒粉、芝麻和少许五香粉 ， 一起搅拌均匀 ， 然后一定要加入适量的米酒 ， 然后密封（不要漏气）腌制10左右爽脆的萝卜干就做好了 。
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