4.勾茨的时候也不能全用吉士粉 ， 如果大量使用吉士粉 ， 虽然可以增加此菜肴的色泽和滑爽透亮的口感 ， 但吉士粉的奶香味和果香味会大大掩盖原料（菜品）的本味 ， 使此菜肴失去本身的特色 ， 所以说 ， 我比较喜欢吉士粉和水淀粉同时使用 ， 当然 ， 你若喜欢只用吉士粉勾芡也可以 ， 随自己喜欢 ， 当然也可以只用淀粉来勾茨 ， 但颜色口味就不对了 ， 肯定与饭店里品尝的有相差 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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