导读：搅拌溶解后将汤汁盛到容器中 ， 更爱叫蚕豆为“蚕豆包”蚕豆不仅好吃而且营养丰富 。 蚕豆真是一种不可多得的食物 ， 适当进食蚕豆会有一定功效 。 蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕 ， 3.... ...在网上有很多关于五香蚕豆怎么制作方法的知识 ， 也有很多关于正宗老式五香蚕豆做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于五香蚕豆怎么制作方法,正宗老式五香蚕豆做法的文章吧~五香蚕豆怎么制作方法1.锅中加入清水5斤左右 ， 直接下入香料：八角3克、桂皮2克、花椒2克、小茴香2克、香叶2片 ， 大火烧开后小火煮15分钟左右 ， 将香料打捞出来扔掉 。 下入精盐50克、鸡精15克 ， 搅拌溶解后将汤汁盛到容器中 ， 放凉 ， 备用 。
【五香蚕豆怎么制作方法,正宗老式五香蚕豆做法】2.蚕豆 ， 丰粒饱满 ， 因其豆荚状如老蚕而得名 ， 又名胡豆 ， 兰花豆 ， 罗汉豆 ， 而我们这自古以来 ， 更爱叫蚕豆为“蚕豆包” 。 蚕豆不仅好吃而且营养丰富 ， 能产生五羟色胺 ， 吃了能让人心情变好 ， 所以常被人们称之为“快乐豆” 。 其实 ， 除快乐豆的作用外 ， 蚕豆还是一种“益智豆” ， 这不仅因它含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌 ， 锰、磷脂等 ， 同时也因为它还含有丰富的胆石碱 ， 经常食用 ， 有增强记忆力的健脑作用 。 对于正在学习和一些脑力工作者来说 ， 蚕豆真是一种不可多得的食物 ， 适当进食蚕豆会有一定功效 。 此外 ， 蚕豆中的蛋白质含量丰富 ， 高达35% ， 是所有豆类中仅次于大豆的高蛋白作物 ， 且不含胆固醇 ， 能够预防心血管疾病 ， 富含的维生素C可以延缓动脉硬化；专家认为：蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕 ， 对预防肠癌也很有帮助 。
3.接着将清洗好的蚕豆放在炒锅中 。 炒锅中加入清水少许 。 水的量要以没过蚕豆为宜 。 水开后在炒锅中放上五香粉一包 ， 精盐 ， 鸡精 ， 味精少许调味 。 接着将蚕豆放在锅内煮上五分钟 。 这一步的目的是让蚕豆入底味 。 而且这里的水不要放得过多 ， 以免把蚕豆煮烂 。
4.清水的量一定不要放得过多 ， 否则蚕豆很容易煮烂 ， 导致口感不好 。 蚕豆煮的过程 ， 大家也可以换成油炸 。 但是不推荐大家做 ， 因为这种做法一般在饭店里做的比较多 ， 如果自己在家庭做 ， 就太浪费油了 。
正宗老式五香蚕豆做法1.正宗的“乌豆”只要用手一挤 ， 皮就留在了指头上 ， 放到嘴里的豆瓣不用嚼 ， 用舌头一抿就会化掉 ， 那细腻的口感和其特有的醇香慢慢发散开来 ， 令人回味无穷 。 蚕豆是养胃佳品 ， 这款特色小食营养美味 ， 是款不错的下酒小菜 。 不仅如此 ， 因其口感绵软 ， 特别适合老人、孩子食用 。 端起一碗热呼呼的“乌豆” ， 耳畔又回响起了胡同里悠扬的叫卖声：“面~~乌豆！回忆 。
2.蚕豆是一种豆类 ， 也是一种营养价值比较丰富的豆制品 。 但是需要注意的是蚕豆属于过敏因子非常丰富的豆类 ， 多吃以后容易有过敏现象的发生 。 蚕豆和其它豆制品一样也要注意加工方法 ， 要煮熟、加工好 ， 必须煮熟以后才能进食 。
3.我是芒小果 ， 我是一名地道的天津人 ， 对于市场上耳熟能详的五香蚕豆 ， 那是情有独钟 。 五香蚕豆好吃不贵 ， 很适合朋友小酌做下酒菜了 。 因做出来的鱼香蚕豆绵软 ， 很适合牙口不好的老人食用 ， 因此 ， 这道美食深受老人小孩子喜欢 。 下面介绍一下五香蚕豆做法 。
4.花椒！大料！小茴香！桂皮！香叶！冒几开！捞出来！放篦子上！用煮过的汤熏！[呲牙][呲牙][呲牙][呲牙][酷拽][赞][赞][赞][赞][赞]焖会儿！天津大乌豆就齐活啦！
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