导读：1.去皮五花肉洗净沥干， 每500克加葱丝50克、姜丝50克、花椒水30克、醪糟汁10克、五香盐15克、酱油5克抓匀腌制4小时 。 2.老家的腊肉腌制只放盐， 晒出来放到年后的春季炒大蒜或烧莴笋特有风味， 这个... ...在网上有很多关于五香小肉如何做的的知识， 也有很多关于五香疙瘩肉怎么吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于五香小肉如何做的,五香疙瘩肉怎么吃的文章吧~五香小肉如何做的1.去皮五花肉洗净沥干， 放入冰箱冻至表面变硬， 取出切成厚0.2厘米的片， 纳入盆中， 每500克加葱丝50克、姜丝50克、花椒水30克、醪糟汁10克、五香盐15克、酱油5克抓匀腌制4小时 。
2.老家的腊肉腌制只放盐， 晒出来放到年后的春季炒大蒜或烧莴笋特有风味， 这个放了酱油的腊肉是跟网上认识的南方朋友学做， 自己改良了一下配方 。 做出来蒸着吃五香腊味醇厚， 味道真不错 。
3.腌肉时加入适量的盐， 增加猪肉的底味 。 炸制时第一个入锅和最后一个入锅的肉条口感不同， 所以需要炸制两次 。 油三成熟时下肉条， 定型后捞出， 开大火复炸， 保证肉条成熟度及囗感相同 。
4.朋友们你们好， 今天我给大家介绍一例适合大众口味的美食五香肉 。 五香肉属于河南菜系， 流传也甚早， 也是很常见的美味佳肴 。 在山东鲁中的大部分地区也常见， 只是有所改良， 早些年前在河南时从一老师傅那里学习了这道美食的制作方法， 今天和各位朋友一起分享 。
五香疙瘩肉怎么吃1.怎么煮老咸菜？ 大家好！我是爱吃爱做饭的月亮， 我的回答是： 说到咸菜， 对于我们中国家庭来说， 可是餐桌上的点睛之笔了 。 咸菜的做法和配方几乎每家都有自己的特点 。 当然， 咸菜做法多种多样， 口感就是咸香 。 很多人年轻人都觉得咸菜做起来麻烦又费事， 宁可去超市买现成的来吃 。 其实， 那是对咸菜不够了解 。 咸菜可不只有腌制这一种方法 。 咸菜做法多样， 有煮的、拌的、炒的……当然还有最传统的腌制方法 。
2.五香疙瘩肉， 也就是疙瘩干 。 我买的是成袋的， 现成的 。 如果买不到也可以用疙瘩干咸菜代替， 卖咸菜的地方都有 。 因为五香疙瘩肉本身就是腌制好的咸菜， 所以用之前一定先清洗一下， 洗去表面的材料， 然后用清水浸泡2-3小时 。 泡好后， 切成一厘米见方的小丁， 然后再次清洗干净 。 如果觉得味道还是咸， 可以再多泡会儿， 洗的时候也要洗的干净些， 残留的咸味才能少一些 。
【五香小肉如何做的,五香疙瘩肉怎么吃】3.怎么煮老咸菜， 是这样的， 我腌的是芥菜疙瘩咸菜腌了一个冬天， 快到清明了， 就把没有吃完的咸菜， 捞出来放到一个盆里， 然后把咸菜汤放到锅里， 再把咸菜放到锅里熬煮， 煮咸菜一定不要盖锅盖， 因为煮咸菜锅开了有沫子， 煮差不多的时候， 拿个筷子扎一下咸菜如能扎进去， 关火咸菜就煮好了， 捞出来凉凉这样煮的咸菜特别好吃， “六必居”这种咸菜叫酱疙瘩， 如吃不完还可以放冰箱里面冻上， 随吃随拿方便也不坏 。
4.关于老咸菜， 估计每家做老咸菜的材料和做法都会有所不同 。 我们家常常用煮的方法来做， 一出锅热腾腾的一小碗， 不是很咸， 但很香， 好吃又下饭 。 下面就给大家介绍下这种老咸菜的做法 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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