导读：1.?接下来把酸豆角放入干锅中直接炒 ， 把水分炒干后铲出备用 。 因为这个酸豆角是泡制的 ， 这样干锅炒掉一些水分 ， 豆角更酸脆好吃 。 到后面跟小鱼干直接炒即可 。 锅内干的会非常快的 ， 当锅中鱼汤差不多快熬干了 ， 别忘在... ...在网上有很多关于小鱼干怎么炖的知识 ， 也有很多关于小干鱼怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于小鱼干怎么炖「小干鱼怎么做好吃」的文章吧~小鱼干怎么炖1.?接下来把酸豆角放入干锅中直接炒 ， 把水分炒干后铲出备用 。 因为这个酸豆角是泡制的 ， 含水分比较多 ， 这样干锅炒掉一些水分 ， 豆角更酸脆好吃 。 觉得麻烦的话可不做这一步 ， 到后面跟小鱼干直接炒即可 。
2.盖上锅盖 ， 开小火慢慢熬上10分钟左右 ， 此刻不可以离开人哦！锅内干的会非常快的 ， 在熬制过程中 ， 锅贴会一点点往下塌 ， 变得上薄下厚 ， 这就是真正的锅贴 。 当锅中鱼汤差不多快熬干了 ， 此时锅塌也变得饼底香脆脆的 。 别忘在鱼锅中撒点葱花和香菜 。
3.不知不觉二伏天都第二天了 ， 小编才发现 ， 最近无精打采 ， 吃什么都没食欲 。 婆婆前两天送来点小鱼干 ， 可把我乐坏了 ， 这可是有十来年都没吃上的美味啊！立即做了一道妈妈曾经常给我们做过的一道开胃下饭菜 。
4.?把小鱼干放入一个盆中 ， 加入适量开水浸泡两分钟左右 ， 捞出滤干水分 。 我们在炒小鱼干之前 ， 一定要加上这一步 ， 因为小鱼干本身的水分比较少 ， 还发硬 ， 如果不过水就直接炒的话是很容易烧焦的 ， 而且很难炒入味 。 很多人在炒小鱼干时 ， 没有做这一步 ， 所以鱼干容易烧焦 ， 还不入味 。 不过泡水的时间还需根据小鱼干的大小来调整 ， 如果是更小的鱼干 ， 泡一分钟可以了 。
小干鱼怎么做好吃1.这个是爱人独创 ， 我只负责把小鱼干炸酥脆 ， 以及调好饺子馅料 ， 其他的不用管了 。 爱人包的饺子 ， 除了馅料 ， 每只饺子还多加入了一条小鱼干 。 孩子老人先吃 ， 连连称赞说 ， 从来没有吃过这么好吃的饺子 。
2.妈妈的味道 。 小鱼干提前浸泡 ， 豆豉冲洗一下 ， 辣椒切圈 ， 蒜头去皮拍碎 。 然后把小鱼干捞出 ， 沥干水分装盘 ， 加入盐拌匀腌制一会 。 接着放入豆豉 ， 辣椒 ， 蒜蓉 ， 再倒入少量食用油 ， 下锅蒸十分钟 ， 美味即成 。
3.锅中入油 ， 放入干辣椒节炒香 ， （如果不喜欢吃辣的 ， 可以稍后放椒盐）再放入小鱼干、花生粒小火炸至八成熟时就可出锅装盘 ， 撒上少许胡椒粉、芝麻拌匀即可食用 。 是佐酒的美食呀！非常的香脆......
【小鱼干怎么炖「小干鱼怎么做好吃」】4.第二:锅里放油 ， 因为小时候家里不富裕 ， 即使放油 ， 也只会放一点点 。 把锅用油润一下 ， 热锅后把小鱼小虾放进去 ， 用小火慢慢的煎炸 ， 因为油不多 ， 所以说炸其实都不成立 。 准确的说应该是煎 。 用的小
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