导读：1.把鲤鱼或者鲢鱼或者鳙鱼……的鱼肉剥出来 ， 然后剁碎剁融 ， 这里我不用肥肉 ， 放入开水里汆 。 2.这种做鱼圆的方法源于一次失误 ， 有一次跟他一块做鱼圆 ， 忘了加生粉和蛋清 ， 不敢告诉师傅就将错就错挤成丸子下锅氽熟... ...在网上有很多关于青鱼做丸子怎么做的知识 ， 也有很多关于鱼丸子的做法和配方的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于青鱼做丸子怎么做「鱼丸子的做法和配方」的文章吧~青鱼做丸子怎么做1.把鲤鱼或者鲢鱼或者鳙鱼……的鱼肉剥出来 ， 剔除里面的小刺 ， 小刺不剔干净 ， 口感就不好 ， 然后剁碎剁融 ， 这里我不用肥肉 ， 只用蛋清 ， 加入淀粉 ， 抟 ， 反复抟 ， 劲道出来之后 ， 放入开水里汆 。
2.这种做鱼圆的方法源于一次失误 ， 当时我还跟着师傅 ， 有一次跟他一块做鱼圆 ， 忘了加生粉和蛋清 ， 不敢告诉师傅就将错就错挤成丸子下锅氽熟 ， 出锅后口感竟然没受多少影响 ， 这才敢告诉师傅 。 师傅也觉得惊奇 ， 以前从来不知道做鱼圆可以不放生粉和蛋清,后来又试验了几次 ， 最后总结出这种能达到最佳效果的办法 。
3.很多朋友去湖北旅游 ， 只知道看看黄鹤楼、神农架 ， 转一转武当山 ， 最后吃一吃鸭脖、热干面！其实 ， 湖北被誉为“千湖之省” ， 这里的水资源十分的丰富！所以 ， 鄂菜的特点是以烹调山珍海味见长 ， 尤其是它的淡水鱼鲜与煨汤的技术独具特色！
4. 青鱼 ， 又名青鲩 ， 螺丝青等 。 青鱼喜欢吃水底的螺丝、蚌、小虾 ， 可以长到一米多长 ， 70多公斤 ， 一般8公斤左右上市 。 青鱼越大 ， 它喉咙里的青鱼石就越大 ， 可以做首饰 。 青鱼的鱼肉蛋白质丰富 ， 有防癌抗癌的作用 。
鱼丸子的做法和配方1.现在已经进入了寒冬腊月 ， 马上就要到过年了 ， 在年三十晚上的时候 ， 你家里有对哪些美食进行制作呢？在众多的美食做法中 ， 丸子类的美食 ， 相信大家都会做上一两道吧 ， 因为丸子有着很好的寓意 ， 代表着团团圆圆 。
2.天气渐冷 ， 总是想吃火锅 。 大家吃火锅最爱吃什么呢 ， 肥牛？羊肉片？鱼丸？鱼豆腐？孩子们最爱吃那些都是面粉制作的鱼丸鱼豆腐了 ， 每次不让她选又不开心 ， 那么不如我们自己在家制作吧 。 我也是第一次做它 ， 没想到一次就成功了 ， 还真是好吃又好做 ， 大家也不妨试试看 。 一次可以多做一些 ， 放冰箱里面 ， 吃的时候拿出来一些 ， 不只是火锅可以吃它 ， 用它做个简单的丸子汤也不错 。
3.莲藕洗净去皮切薄片 ， 再切细丝 ， 最后切碎丁 ， 直接放在肉末碗中 ， 加上一小勺红薯淀粉搅拌一下 ， 将淀粉 ， 莲藕碎和馅料搅拌均匀 。 大葱切成段 ， 生姜切成片装入碗中备用 ， 再加上两个八角 ， 一块桂皮 ， 两片香叶备用 。
【青鱼做丸子怎么做「鱼丸子的做法和配方」】4.鲷鱼品种繁多味道鲜美 ， 有着上千年的食用历史 ， 其丰富的营养价值使它在许多国家都大受欢迎 。 那么 ， 鲷鱼的功效与作用有哪些呢？鲷鱼具有补胃养脾、祛风、运食的功效 ， 尤其适合食欲不振、消化不良、产后气血虚弱者食用 。 鲷鱼还含有大量的蛋白质 ， 可以均衡营养、调节体内水分平衡、提高免疫力 。 鲷鱼中富含的脂肪酸有助于预防心脏病、降低胆固醇 。 鱼类所含的DHA可维持视网膜正常功能 ， 对人脑发育及智能发展有极大的帮助 。 所以 ， 经常给孩子和家人吃一些鲷鱼是非常有必要的 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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