导读：一年四季都不缺螃蟹吃，但要说鲜美还要数秋天的螃蟹，秋天的螃蟹不但鲜而且肥，吃货们都把吃螃蟹定为秋天最隆重的事，2.蒸螃蟹时 。 那么就能够完美解决螃蟹不流黄不掉脚的问题哦！其实蒸螃蟹真的很简单，在今后蒸螃... ...在网上有很多关于如何蒸蟹不断脚的知识，也有很多关于大闸蟹怎么蒸脚不会断的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何蒸蟹不断脚「大闸蟹怎么蒸脚不会断」的文章吧~如何蒸蟹不断脚1.“秋风起，稻谷香；菊花开，蟹脚痒”，秋天正是吃螃蟹的大好时节，虽说现在，一年四季都不缺螃蟹吃，但要说鲜美还要数秋天的螃蟹，秋天的螃蟹不但鲜而且肥，无论是公螃蟹还是母螃蟹都是膏满黄肥，吃着特过瘾，吃货们都把吃螃蟹定为秋天最隆重的事 。
2.蒸螃蟹时，直接上锅蒸就错了，多加“1步”，螃蟹不流黄，不掉腿！按照小编分享的方法去蒸螃蟹，那么就能够完美解决螃蟹不流黄不掉脚的问题哦，其实蒸螃蟹真的很简单，只需要加上把它杀死的这个步骤，那么就能轻松解决，大家记得，在今后蒸螃蟹的过程中，一定不要直接上锅蒸哦 。
3.另外为了防止螃蟹乱跑乱爬掉腿影响销售，所以商家一般都会用皮筋将其捆绑起来，有的人就会直接绑着皮筋一起上锅蒸，这样蒸出的螃蟹就会有一股橡胶味，影响口感，所以在蒸之前，我们要将橡皮筋剪掉，剪的时候要小心 。
4.螃蟹的营养价值也很高，含有大量的优质蛋白、各种微量元素和丰富的维生素A，可提高人体免疫力，对身体很有好处 。 俗语说“蟹肉上席百味淡”，螃蟹的鲜是其它食物所不能比拟的 。 吃螃蟹不需要太复杂的烹饪方法，只需要放到锅里蒸一蒸，原汁原味已是非常鲜美了！
大闸蟹怎么蒸脚不会断1.（1）当然是清洗大闸蟹 。 把大闸蟹采购回来之后还是要清洗一下的，在蟹的爪的地方都会有一些泥沙的，把绑蟹草解开清洗，洗完之后也建议再绑起来，等会就可以烹饪了（清蒸） 。
2.大闸蟹是现在正当令的美食，而且真正的阳澄湖大闸蟹应该是中秋节之后才上市的 。 大闸蟹必须要吃活的，因为死河蟹中含有组氨，容易引起剧烈胃肠道中毒反应，所以我们除了不能吃死河蟹，还要把活的大闸蟹完全蒸熟，当然也需要把握火候，否则时间太长也会导致风味和营养的损失！
3.阳澄湖活蟹四大特征 据有经验的水产专家介绍，阳澄湖活蟹与众不同处有四大特点：一是青背，自然干净、色泽呈均匀的青色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点（但要当心有人漂白）；三是金毛，蟹腿的绒毛长而黄，根根挺拔，长、密、清爽，不易沾泥；四是金爪，蟹爪尖呈烟丝般的金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空 。
【如何蒸蟹不断脚「大闸蟹怎么蒸脚不会断」】4.清蒸大闸蟹是一种比较常用的烹饪方法，其可以最大限度保留蟹的营养和鲜美口感 。 那么，清蒸大闸蟹怎么做好吃呢?怎么做才能保障其海鲜独有的鲜味呢?下面来看看清蒸大闸蟹的做法：
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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